歡迎各位的到來和我分享廚房的快樂^^

四海之內皆朋友~歡迎你們到此一走,也無限的歡迎你們來留言,很高興也成為你們的朋友^^

标签

2010年12月31日星期五

博客里的朋友们~新年快乐喔.......!

¸.•°*”˜˜”*°•.¸☆ ★ ☆¸.•°*”˜˜”*°•.¸☆
╔╗╔╦══╦═╦═╦╗╔╗ ★ ★ ★
║╚╝║══║═║═║╚╝║ ☆¸.•°*”˜˜”*°•.¸☆
║╔╗║╔╗║╔╣╔╩╗╔╝ ★ NEW YEAR ☆ 2011 新年乐无限
╚╝╚╩╝╚╩╝╚╝═╚╝ ♥¥☆★☆★☆¥♥ ★☆ 万事如意 ☆★✾◕‿◕✾

2010年12月24日星期五

祝大家’聖誕快樂........

好快的~12月最浪漫的一天就要來臨了,在這我要祝福所有的朋友們大家有個快樂的~聖誕夜哦~Merry X'mas.....^^.

2010年12月16日星期四

朋友們~冬至快樂^^

很快的~又要到冬至了,這次我給我家人準備了這道‘冷熱皆可’的’芋頭紅豆湯圓‘~做法也蠻簡單的,朋友們如果你們有還沒用完的自製的’紅豆沙‘可以像我那樣拿來煮紅豆水,快速又簡單哦,只需短短的30分鐘裡面就可以享有好喝的紅豆糖水了^^


我家的~芋頭紅豆湯圓食譜
湯圓做法

芋頭~大約100g

糯米粉~一些
 水~大約
 以上揉搓成團搓成湯圓煮至浮起泡冰水~待用.



自製的紅豆泥~要多少都可以(或之前煮好一鍋的紅豆糖水也可)
芋頭~切拉~一些
椰糖~一粒
 清水~一些
pandan葉~一把
以上拌一起煮滾後+椰奶或牛奶煮一會
才把湯圓加進去放上西米即可.



西米粒~煮熟泡冷水待用~最後上碗後加進去即可.

我的食譜都是大概大概的,所以朋友們對你們來說根本就不是問題對吧^^

祝各界朋友們~冬至快樂喔^^

2010年11月30日星期二

~美味芝士炸香蕉......

第一次聽cheese炸香蕉的時候,充滿好奇到底是怎樣做的呢,結果吃了才懂原來他們是把炸好的香蕉拌上‘黑糖’再刨上一些cheese^^對愛cheese的朋友來說~emmmm還不錯下的,這樣的一個炸香蕉都可以給那家店賣到無法形容的~好生意哦~於是在3翻4次的打聽後,大概大概的自己就敢幹炸去^^想不到效果還不錯蠻好吃的~哇哈哈~其實要炸這樣的一個香蕉是很簡單的,問題是你是否可以掌握到技巧!!!如果你很厲害掌握要如何炸到好吃,就算只用麵粉拌好麵糊你都可以炸到很脆很好吃的哦~要炸的香脆說真的~看簡單還蠻考功夫的哦,火度也是要控制到很好,不然炸到來不是軟就是太黑了.....................

2010年11月29日星期一

番薯甜甜圈....

那天看到網友們都在做’番薯甜甜圈‘見到很美味,我也來圈一圈~^^做法真的還蠻簡單的,有興趣的朋友一定要試看食譜可以到Ann或qiqi家找哦,包你們吃過回味無窮哦^^

用電話拍出來的照片不理想~有點失望,不過說真的~很好吃哦^^

2010年11月27日星期六

來自我的烘培~~~

最近興致勃勃的想做很多不同的蛋糕和料理和大家分享~誰知卻被一部叫’相機‘的搞到我完全沒心情做了,想敗一架新的回來又沒什麼多餘的錢,想買一架好點的電話也是錢的問題,老是和別人借,簡直是~~~想得美~真是煩死人,搞到我高潮的心情又墜入谷底,現在我的生命好像都離不開~電腦和相機了~它們都變成了我生命裡最重要的一部分,唯一可以解決的方案就是~努力打拼,慢慢存錢再來買,現在只好像一只’過街老鼠‘般的東借西借頂著先了T.T...

今天要分享的就是我最近的作品,一直遲遲未放,終於今天’滴起心肝‘把照片上傳了~haiz我真是有夠懶的.....^^

我家的cupcake都是屬於’簡簡單單‘型的,所謂~簡單就是美,^^(我真號練>.<**)凡是都以簡單來開頭是因為~好戲在後頭,等我熟練了72變,再和大家來分享哦^^
一般人都會裝飾的cupcake,雖然簡單,就是喜歡挺耐看滴^^獻醜了.....^+

這是之前一個朋友和我訂購的,我真的很久都沒做蛋糕了,還好還應酬得來...之前還有做了一部汽車蛋糕,我自己都超滿意的^^誰知被相機搞砸了,拍到半成品而已,只好等朋友拍了再傳給我才有的看了>,<朋友們,耐心的等喔^^

2010年11月13日星期六

來自我家簡單版的點心.............

做這點心最好的就是一次過可以做很多~放冰格也耐,一次過包多多款存好,連吃幾天都不會厭哦,吃不完收藏在冰格等下次要吃的前一天把它放在冰箱下層給它自然解凍就不會搞到皮爛破損了^^廢話少說了,我今天要分享的就是可蒸,可炸,可做湯...總之就是多樣化的點心料理~~~~雲吞~燒賣~水餃~~~就是今天的主角........^^

食譜

半肥瘦的豬肉~RM10(買的時候直接叫他們打碎)
魚膠肉一包(魚攤就有賣了)
或加些奪碎的蝦肉也可以.


調味料~自己大概大概,不要太鹹或太淡就可以了.
紅蘿蔔碎~一些
青蔥一把~切碎
芫茜你一把~切碎
鹽~適量
胡椒粉或黑胡椒粉~適量
麻油~1到2大匙
醬油~適量
蠔油~1大匙或適量

做法
以上材料半均用手攪拌至起膠有黏性,即可.

雲吞皮~一些修剪小圓形包入餡料成燒賣型,盤子抹一點油才放入用大火蒸15-18分鐘即可.

還沒修剪的雲吞皮可以直接包入一點的肉餡包成三角形或元寶型或其它形狀,拿去炸或做湯的都是不一樣的風味一樣的好吃哦^^.

肉餡+一些馬蹄碎或自己喜歡的食材`如蝦肉,皮蛋或其它.
用水餃皮來做成水餃,不論是乾撈或湯底都很贊^^

2010年11月4日星期四

哇~好開心我又有獎拿了~真是感動^^

“ The Versatile blogger ~ 多才多艺奖 ”




好開心好開心~感謝Ann今天給我頒了這獎狀,真是有如發夢般的感覺,我也很感謝支持我的朋友們在我心中你們大家都是最好的,其餘的我就不多說了,但這獎肯定有你們份,如果要我頒給其他人~真的很難做選擇,因為你們大家都是~一級棒的,大家都很有資格拿這一個獎狀哦~雖然有時很少去留言給大家,但我還是很關心大家的哦~朋友們我們大家一起加油把我們的部落裡廚房的點滴發揮得有聲有色哦~+u+u++u^^

2010年10月19日星期二

我小小快餐的魅力...........

最近看到FB网友们一直做了一些小小个QQ可爱的作品,我也来玩一玩这小小的可爱.....买了一些小小的nuger和一些迷你肠,做了一些小小粒的小面包,就这样的...切一切,夹一夹,挤一挤,我可爱的小小快餐就这样完成了,孩子们都爱死了,尤其是姐姐的儿子一口气吃上了几十粒都还不满足呢,><  ~500g的面包粉分割一粒20g就可以做出40+粒的小面包,朋友们,家庭如果有聚餐这样的小小快餐一定让你和家人爱不释手哦,有机会你们也来玩一玩体会体会^^

我的食谱~~~

汉堡和香肠面包材料之前准备炸好~材料自己喜欢...
本人是用~包菜萨拉还有一些tuna罐头和一些辣椒酱和美乃滋装饰

500g面包粉
270~水
酵母~1小包(11g)
面包油~65g
幼糖~100g
盐~1小匙

做法
把一切材料都放入面包机打,完成分割20g一粒随意做造型,待发双倍~200c烘15分钟即可.

2010年10月2日星期六

pandanCuster 面包^^




昨天在阿东家看到的一道简单容易的面包,刚好材料充足,不二话,马上就开工~我用的 是即溶Custer粉里面也添加了一点点的pandan香精所以看来Custer酱带绿绿^^~~哇~面包在烘烤的当中飘来阵阵的面包香,实在赞哦,如她所说的真的很柔软也很好吃下的哦,面包一出炉就给孩子吃去快半盘~真是够力,你们也来试看吧^+有兴趣的朋友们~食谱在这里   

2010年9月22日星期三

祝大家有个愉快的中秋节哦^^




最近大家都在跑月饼风~当然我也不例外,在最后一分钟附上了我今年的生意篇的月饼作品,现代的月饼玲琅满目什么款都有实在是有够破传统的做法^^月饼当中我现在最喜欢的就是‘上海月饼’了,酥酥的好好吃,+了蛋黄更是无法控制的~超超超喜欢的^^祝福大家~中秋节快乐,花好月圆庆团圆喔~~~^^

2010年9月20日星期一

我家古早味~轻轻松松简简单单的~香煎芋头糕



哇~每天看到家里的一粒芋头就想起我一直想做的芋头糕,但每次就是想而已没去做,要嘛就没其它配料要不嘛就没时间haiz~结果一粒又一粒的芋头在我懒惰的情况下都被我害死了~~~真是浪费,罪过,罪过,这次我痛定思痛,在我正真要休息的期间为了不浪费这粒~有够粉的芋头,家里还是没其它配料,脑里就盘旋着当初家婆也没用到什么材料都可以做到如此好吃,于是凭着想象就完成了我超多年没吃到的~古早味,材料就只用到一些虾米和调味料+最重点的芋头和粘米粉~就超简单美味了^^

姐妹们喜欢吃可以试试看哦...

家乡香煎芋头糕


粘米粉~200g
水~600ml +调味料
盐~大概大概,~适合自己的咸度即可.
胡椒粉~1汤匙
鸡精粉~一汤匙
五香粉~一小茶匙
糖~一些~大概大概

拌均待用

芋头~1粒~切丁
虾米~一些
葱头酥和油~一些

爆香虾米后+芋头炒一会后+200ml水煮一会后+拌均的A料小火煮浓后进模蒸1小时

2010年8月23日星期一

榴莲蛋糕卷~~~^^


好就都没卷一卷了,趁现在是榴莲季节买了一些榴莲做了我爱吃的榴莲蛋糕,这榴莲蛋糕其实都属于蛮容易做的,只要在海绵蛋糕上涂上一些奶油再把榴莲做夹心,外表随意装饰,或不装饰都一样美味的,喜欢的朋友们记得,也把你喜欢的榴莲带进你的蛋糕世界里头感受下榴莲在蛋糕里的美味哦^^

2010年8月6日星期五

給我自己的一個~生日蛋糕.....

一年一度的生日又來了~獅子座的我,就是喜歡比較出色的東西~也代表了~高貴,本人不算高貴,就是比較喜歡出色而已,所以做了這蛋糕來給自己慶生,蛋糕外表是用巧克力裝飾,也就說~這蛋糕是在黑暗中帶來了出色無比幸福的小花朵,希望這些花真的可以帶給我滿滿的幸福和快樂,我也要祝福所有和我同一天,同一個月的朋友們~你們也~生日快樂.....^^

今年最令我開心的就是收到了好姐妹Pynn Lee特別從遠方不惜破費的給我送來溫馨的禮物和祝福,在今天我那麼有力量的一天,我也要祝福我這好姐妹~永遠都幸福快樂~謝謝上天讓我認識了你,這份無比的友情我一定會珍惜到老....^^

2010年8月2日星期一

美味的~curry金瓜饭.......

今天给大家带来了这美味的‘curry金瓜饭’真是好吃又营养,听到curry这字眼,大家一定都认为一定多少都有些辣吧^^其实这饭一点都不辣的,还很美味,这食谱是我从CW厨房用具公司里的示范学回来的,吃到很美味所以我也来跟大家分享下,里头的玄机哦^^希望大家都喜欢...!
我自己还煮了一些curry鸡来下饭~连孩子都说~赞,朋友们,你们一定要试看^^
我就是用这公司品牌的饭锅来煮,用普通饭锅也行哦!

Curry金瓜饭
材料(A)
米~4杯
水~4杯半
金瓜~400g(大概一些也可)
高汤~舍量(或用Maggi stoke代替)大约一大汤匙

材料(B)
油2大匙
黑胡椒粒(碎的)1小匙
丁香 3粒
八角 1粒
香茅 3支(切段)
南姜~4片
英试curry粉 2小匙
盐 1小匙

做法
把(B)料爆香后+入(A)拌均后,放饭锅煮熟拌均即可


材料和做法都算简单吧 ,再次的谢谢CW公司的示范,另我受益不浅^^
 
.

2010年7月9日星期五

我~古早美味的~菜糕~^^


这几天突然超想念当初‘家婆’的拿手好料~菜糕~,这菜糕不怎么特别,但却是令我回味无穷,家婆是一位糕点小贩,但嫁去那么久都不曾帮过她做糕点,现在想起都觉得蛮惭愧的><''',而且现在为了生活‘离乡背井’要帮都帮不到说起还真是蛮‘不孝的,所以每当我有回去都一定尽我的能力去做些好吃的料理来报答她每次的疼爱和关心,在她身上还真的给她教会不少哦,所以现在为了要回味这金典的美食,马上打个电话回去请教,在家婆的细心教导下,我终于再次的找回家婆的味道^^真是要感谢她老人家无私的教导呢^^
现在就让我把这糕点来和大家分享,顺便给大家认识下这糕点的美味,希望姐妹们都有机会吃到这好吃的~传统美味!
老人家的食谱分量都没有一定的,所以姐妹们,很多都要靠自己经验去调到刚哦!

食谱
糯米粉一些~大概250g
油~2大匙
糖~一大匙
水~自己大概放,揉至成团,不软不硬即可.
这皮的做法其实跟红龟皮的做法差不多的,黄色的是有加难瓜泥去揉的.

陷:
沙葛~一粒(中等的)
虾米~一些(不必很多)
蒜~一些(也可不用放)
盐~要靠自己试味
鸡精粉~或味精~一小匙
胡椒粉~一大匙
酱清~少许
黑酱油~少许
油~大概2大匙
水~一些

先用油把虾米爆香后加沙葛和其他配料用中火超熟~自己试味到自己要的咸度即可待包.
把皮压扁慢慢包入陷料抹上一层油,放上涂油后的香蕉叶上用中火蒸15分钟或至熟~待冷就可以吃了.

包這糕點要注意的是把皮压扁時中間部分不可弄得太薄哦,不然容易破裂,然後慢慢包成圓形.