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2011年5月8日星期日

芒果慕斯蛋糕.......

昨天刚好朋友在烦恼着今年的母亲节蛋糕,就这么巧家里还有一片海绵蛋糕,索性叫她买芒果来,我给她做了这她最爱的~芒果慕斯蛋糕,还以为这次把糖的部分下了重手了,还好她吃了都说不会太甜有大赞蛋糕的美味.........心里暗地里开心了几分^^

这次的蛋糕真的很容易做只是没一定的食谱,兴趣的朋友们你们可以来试看喔...
做法:
海绵蛋糕一片或用饼碎也可以
慕斯材料:
打发植物奶油大约250g(6分发)
芒果4-5粒~其中一粒拿去打成汁备用(拌入打发后的鲜奶油和其它),1-2粒切丁其余做装饰,芒果爱怎切都可以,要多要少自己看着办...
鱼胶粉~1大匙半(不可少)+少水~炖容
炼奶~2大匙+少少水拌均

以上才料全拌一起拌均后+入炖好的鱼胶粉拌均后试看是否够甜如果不够就多+一些炼奶进去,最后拌入切丁后的芒果,也可以滴1小滴的芒果香精进去比较提香,倒进铺好蛋糕的脱模里进冷冻set3小时以上,才拿出脱模随意装饰即可!


2011年5月6日星期五

我家的‘海绵宝宝’....^^

这次很成功的挑战了这个卡通界的红人‘海绵宝宝’这也是我一位顾客特别要求的造型,起初觉得有点的难度,因为我没图片可以绘图,后来顾客有给到我一张成品的照片,在自己再3的思考下直接在蛋糕上把图慢慢的绘出,这可是我第一次这样的画法我可是绞尽脑汁很用心的去弄幸亏没被自己搞砸,而且自己还相当的满意这次的挑战,以下是顾客提供的照片和我自己的成品,刚好明天是母亲节所以在蛋糕上放上了‘生日快乐’是给这顾客宝贝的,母亲节的牌正好拍上用场^^希望大家喜欢我这次的杰作喔^+也祝大家有个温馨的母亲节哦,母亲节快乐......^+