双“龟”的魅力..............

传统喜事必备的～龟糕～象征着～寿的代表...今天和大家来分享下这美丽天然色素的～龟糕～颜色都是来自天然的‘南瓜’和’火龙果‘哦，这糕点的做法其实一点都不难，只要拿捏的好，出来的成品肯定是有意想不到的赞哦^^

金瓜龟糕

皮;

香蕉叶涂油待用

首先准备1大匙的普通面粉+少少水揉成小团，放入已滚的热水煮至面团浮起，捞起+在以下材料揉成团.（这个关键很重要，这是为的要给糕做好后不容易变硬的哦）

金瓜～150g（蒸软压成泥）

糯米粉～250g

糖～1大匙

油～一大匙

温水～舍量（由于金瓜本身蒸熟后有蛮多水分的，所以如果揉的时候可以不放，但要是水分不够才倒一些进去搓揉）

以上拌均揉成软团至不黏手，包入陷压出模型涂上一层油，用中火蒸10-12分钟或至熟，拿出后再涂上一层油即可.

陷

白椰丝～200g

椰浆～100ml

糖～50g

全放锅里用中火炒至香浓即可.

如果不喜欢椰浆的人可以参考Ann的蕃薯椰丝龟糕的食谱哦

本人觉得有椰浆蛮香的，但怕不太耐放，除非是不隔天就吃完最好.

火龙果红龟糕

火龙果半粒～打成汁过沥

做法和上面的都一样，+温水拌均以上的粉团材料揉成团，就成了火龙果皮，包入陷，中火蒸12分钟或至熟.

绿豆陷

绿豆半我是大概大概的～150g（泡软5小时以上或隔夜）沥干中火蒸软，趁热+3-4(自己看要多甜就试味来放糖）大匙的糖和一大匙的油用搅拌机打碎，，也可再+pandan叶放锅用小火炒香，即可.

做这糕点要注意的事项

做好的皮拿布或其它盖着不要吹到风～会变硬.

做好和蒸好马上涂上一层油

模型如果用的是塑胶的，可以把包好陷的皮涂上一点点的油（不可太多），有助脱模容易.

如果是用木的就用少少的糯米粉洒在模型里，再把多余的扣掉（粉不可多哦）也是帮助脱模容易的.

冷却后的糕也是尽量不要吹到风哦.

蒸的时候也要注意水分不要滴到糕点.

不可用大火蒸或蒸太久，不然压出来的线条都会应为膨胀把花纹弄丢.

压入模的分量要自己大概哦，每个模型大小都不一样，所以自己看着办咯，希望你们也成功哦^+