我的松皮蛋挞...

前天特地做了这很久都没做的蛋挞，为的就是要回报隔壁家孩子的朋友，因为孩子把学校的书本弄不见，害我到处去买都买不回，幸好隔壁住着一位斯啦呢朋友，她孩子也和我孩子同年级，在这里，熟的朋友的孩子都不同班级，很难找，找来找去原来最可以帮我解决问题的就是他们～^^趁假期和他们借了课本去印，他们人很好，我有时有做一些糕点送她们，她们一点都不嫌弃，她孩子还说很好吃，现在因为借了课本所以她们又有口福了.

这松皮蛋挞我可是对它又爱又恨，爱的是我喜欢这样的口感，很松，恨的是，它太松了，孩子总是吃到满地～烦，所以一做好就到处送，为的就是不要给孩子吃太多，孩子看我一直把蛋挞往外面送实在不舍,一直说，（妈咪，做么你一直送人哦，我们没得吃哦，以后你再做给我们吃啊）我只好跟孩子说：是啦，宝贝以后有时间再做给你们吃哦～^^

来和大家分享下我这松皮蛋挞食谱，希望你们也喜欢这样的一个口感^^


松皮蛋挞
皮
面粉～300g
牛奶粉～2小匙
盐～1/2小匙（也可不放，因为牛油有咸味了）
牛油/菜油～200g
蛋～半粒，（剩的放在陷用）
做法
以上拌均慢慢揉成软团～压入挞模待用，这是松皮蛋挞，所以饼皮做出来比较松，不像一般比较结实.
压入模时要皮厚一些比较容易脱模，不易碎！或用那种锡纸做的蛋挞模型更佳，这样不用脱模可以把皮捏薄些.


陷料

水～200ml
2片pandan叶
糖100g
以上煮溶解待冷却……加一下材料拌均过滤倒进按好的挞皮.
牛奶或淡奶～200ml
全蛋～3粒半（b蛋）
如果用牛奶可另加一大匙的Custer粉拌均，不放也可.
蛋是用B蛋哦.
烘炉预热后用200，烤18-20分钟（火度供参考而已哦）