pandan椰絲小蛋糕

閑來無事，最近又跑～cup cakes風，看到一本新加坡雜志教到這‘椰絲小蛋糕’起初看到里面的教法還很懷疑這樣的做法真的行的通咩=='''，為了要滿足自己最近老愛烤蛋糕的癮，只好抱著不太大的希望去Try～Try，材料算還蠻簡單的，相信會做蛋糕的朋友看了做法多多少少都會懷疑是否會成功吧～～～告訴你們哦，我就是小看這做法～～誰知～～～竟然成功也^^而且烤的時候還散發著很香的椰子和pandan味，所以今天我就剝不急待的馬上來和姐妹們分享下我今天的成功品^.@

pandan椰絲小蛋糕食譜

Step～1

粟米油～160g

幼糖～130g

攪拌器攪拌至糖至溶解

Step～2

雞蛋～4粒，放在一起打散

自發面粉～150g（過篩）

+椰絲干～30g和過篩后的面粉參在一起拌均

一面+雞蛋一面+面粉（分3次）和step～1用攪拌器拌均至完為止.

最后+一茶匙pandan香精（有帶青色素的那種）拌均就可入模烘烤.

180c ～ 烤20-25分鐘（火度只供參考）.