脆口美味小吃‘炸蝦餅’

‘蝦餅’可是馬來西亞其中的一個街邊小吃，口感相當的脆口美味，而且這‘小吃’在不同的地方都有不同的做法，而我做的就是在我家鄉比較常吃到的一種，做這‘蝦餅’最重要一定要放到‘韭菜’，才會顯出‘蝦餅’的美味，也可放一些‘豆芽’在里頭（但，我沒放，豆芽在炸的過程里很會噴油，因為豆芽里面有很多的水份）再來就是～新鮮的小蝦，我這次放的‘蝦’比較大了一些，因為那天買不到小蝦，^^"""其實蝦越小只越好吃的哦～每次炸時候‘蝦’的分量也可以多放一些，隨自己喜歡.


想做的朋友們，記得去買一把這樣的模型哦，比較薄好吃，沒有的人也可以用大一點拿湯的那種鐵匙來炸，口感就會差點哦.

食譜“
面粉～6大匙（滿滿的）
粘米粉～3大匙（滿滿的）
雞精粉～一些
鹽一些（自己試味，夠咸就好）大概1 小匙半.
水～自己看著倒，不濃不稀就可以了.
最后放
切小段～韭菜+進面糊拌均待用.
蝦子一些（小只的）

做法
先把模型浸在油里預熱,要放面糊時才瀝干，把拌均的面糊放進預熱的模型里，然后放上一些蝦子，炸一會后脫模再炸至兩面金黃即可.（用中火）

喜歡吃的朋友們，可以試看哦，最好是炸好的第一片吃看，如果太軟可以+多一些的粘米粉，太硬就+多一些水和面粉，不咸就多+一些鹽哦,，希望你們喜歡和成功哦^0^