PANDAN~糯米糕～

今天心血來潮做了這“娘惹糕點～pandan糯米糕，以前曾經有做過，但失敗了，今天再次的挑戰這‘糕點’還好，作品比我想象中還要理想，好高興.，而且蠻容易做的哦^^


食譜：
糯米～300g（浸6小時以上）
包裝的椰漿參一些水成為稀椰漿（也可用現成的，比較香）我是懶人，用包裝.
鹽一些


把瀝干的糯米放在蒸盤里，把稀椰漿倒進，水的分量就是剛好蓋過米就可以了，加一些鹽拌均～蒸45分鐘（滾后用中火）上面放幾片pandan葉，等飯熟后才拿走.
把蒸好的飯拿出來用大湯匙或其它可壓平的東西，把飯壓實，再放回鍋里然后倒入（B)用中火蒸25分鐘。拿出等冷卻后才切食.


材料B
包裝椰漿+水300ml（或用現成的）不要太稀也不要太濃.
雞蛋3粒
幼糖100g
面粉30g
栗米粉20g
pandan香精已有色素的那種～1小匙或多一點點也可.


做法：
 把（B)料拌在一起，過濾后倒在蒸好的糯米去再蒸25分鐘即可.(如果之前已過濾好，在倒進飯前，一定要記得攪拌下才倒入，不然就會不均勻）


記得哦，一定要冷卻了才可切哦.
切時用'膠刀'(如：市面買蛋糕時送的蛋糕刀也可以）來切，就可以切得美美了^^