我的廚房點滴歷史

2010年1月23日星期六

黄金香芒蛋糕.......

快要过年了，刚好亲戚到访，百忙里都要抽个空，做了我最拿手的烘培蛋糕和家人分享，因为快过年了加上芒果熟透后带黄澄澄，颜色好美，就把这蛋糕取名为’黄金蛋糕‘就希望家人吃过后都'黄金滚滚来'哦^^

2010年1月18日星期一

‘阿莫’頒給我的大獎^^令我甜入心扉^+

要特別谢謝颁奖给我的阿莫^^。
我在這部落格其實也才開始，而且這部落格還令我認識到這么多的廚房高手以及一些好朋友，真的很高興，很高興認識你們，在接下來的以后一定會加倍努力給大家分享我的喜悅～謝謝大家對我的支持哦^^大家一起加油 GANBATEH!!

~十项让我艾薇‘潘’开心的事~

1。認識到博客里的朋友

2。3个宝贝健康快乐地长大

3。钱越赚越多用不完。。哈哈

4。早点退休休息

5。厨艺烘培越来越厉害

6。可以成為蛋糕装饰高手～呵呵

7。怎样吃也不会胖，但我現在想瘦～哈！

8。环游世界

9。一个很大和漂亮的厨房

10。永远没有烦恼，不会心烦

2010年1月16日星期六

今天買了一本‘Y3K食譜’里面都是～年菜比較多，剛好看見‘謝老師’教了這好吃美味簡易的餅干就是“瓦片南瓜子餅，相信很多朋友每次做餅干時往往只用到蛋黃，剩下的蛋白，除了拿來煮，有些人在沒食譜的情況之下索性把這不起眼的蛋白丟了～><'''好可惜，今天我就來學做‘謝老師’的瓦片南瓜子，材料是容易到你笑^^做法也是超簡單，一切都用手拌就可以了，而且還可以消耗掉這些蛋白哦，真是一舉兩得，喜歡瓜子的朋友你們也來試看哦^.+

食譜提供
（A)
幼糖65g（我已減糖份了，原本是80g）
全蛋 1 粒
蛋白 2粒

（B)
栗米油～40g
（C)
面粉～50g
（D)
南瓜子～300g

做法：
先將（A)拌均至幼糖溶解，再+（B)拌均.
再加（C)拌均，最后就是把（D)南瓜子，全倒入拌均～在放進冰箱5-10分鐘
然后拿半湯匙鋪好在烘盤里，然后用叉子推開至薄片，用～130c-135c烤25-30分鐘或至帶金黃色即可，拿出待冷，收罐了.（記得哦，要烤到很金黃，才會脆口，我上面的圖片是剛烤好的還不夠金黃，><'''.所以不夠脆.

注
這餅一定要推涂到很薄和烤至金黃,才會美味脆口.
也不要等到太冷卻，不然就不夠脆了.

要用那種不黏的烘培紙來烤,不然烤好很黏紙.

不喜歡南瓜子的朋友,可以試看其它'瓜'來代替.
其實這些的做法都跟什么，什么瓦片東東的做法差不多類似的.

如果你是用大烘爐可以一次過烤,不然就要好像我醬，給點耐心慢慢等哦^^

希望你們會喜歡咯～也順便跟大家先拜個早年祝大家在這虎年，虎虎生威～新年快樂，健健康康，事事如意，66大順^^

2010年1月9日星期六

2010的打頭陣～臺灣~芒果布丁....

好久都沒上'好料'在我的部落格了,在這2010年的開頭就來個'芒果布丁',做這芒果布丁超簡單的,只要在烘培店買一包臺灣的布丁粉就可以在幾分鐘搞定了,好吃哦，

一包最多可以做到8小杯的份量，還蠻少涅>

吃過的朋友一定會是～贊哦,,還沒吃過的快快去買包來試看吧^^

2009年12月21日星期一

圓圓的‘南瓜湯圓’祝大家～冬至快樂...........^^

一年一度又見～冬至，過冬怎可以少了我的湯圓呢^^

今天買了一片南瓜，一半拿去煮菜，另一半就拿來搓這湯圓，天然的色素，健康又美麗，營養又豐富，超好吃的～贊哦^^

這南瓜超容易做的，只要把蒸好的南瓜，參進糯米粉里趁熱揉成團（大概可以包餡料而不破裂就可以啦）然后包入豆沙，待水滾，即可投入至浮起，再浸入冷水一會，等要吃時才把湯倒進，這樣湯圓就會變得很Q很Q的哦

糖水方面大家可以隨意怎么弄都可以哦，我只+pandan葉和冰糖還有一些姜片，就這么的簡單容易，有興趣的朋友，可以試看^^

冬至快樂...............

2009年12月19日星期六

咖啡奶油蛋糕和～糖衣美人魚蛋糕...

昨天做剩的cream，為了不要浪費，決定做個小小的美人魚蛋糕給孩子們高興高興，這蛋糕只有5寸大哦，寶貝們看了高興到不得了呢～^^，收買下寶貝的心，這樣她們就會為了想吃媽媽的‘愛心牌’蛋糕，就會聽話些哦～呵呵.

還有咖啡奶油蛋糕，濃濃的咖啡味是我的最愛.....^^

^^沒人生日，為了要把照片拍得完美，所以就放上'生日牌'，好久都沒吃過這樣的butter cream了，這種cream蠻香的，吃起來很有古早味哦，因為早期的蛋糕多數都以butter cream來做裝飾的，但吃多會膩，所以裝飾的時候都不可以放到太厚，用butter cream裝飾蛋糕，比起fresh cream容易多，只是清洗時會比較麻煩點，通常都要把工具浸泡在熱水里才容易清洗脫，不過久久一次，麻麻煩煩也是挺樂趣的，因為看到成就品，再怎么麻煩都會‘拋諸腦后’了～呵呵.