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2010年2月23日星期二

鮮蝦煲仔飯~的美味^^

 
  
  
 
 今天給大家帶來了一道‘鮮蝦煲仔飯’喜歡吃蝦的朋友一定也會喜歡吃這到飯,有時工作忙要快又要顧著孩子們的3餐,通常我都比較喜歡煮一些一鍋熟的飯菜,要煮這道飯一定要選新鮮的蝦,不然煮出來就不好吃了這道飯也不宜常吃,久久就一次就無妨的^.@


鮮蝦煲仔飯食譜~                                                                                               (12人份)     
150g白米~洗凈浸泡清水15分鐘后瀝干
之后+200ml水和1/2小匙的鹽去煮至飯快干身就可把蝦排在飯里,放上材料(B

材料(B
中蝦或大蝦200g
洗凈切開蝦背清理干凈/或直接把蝦切成2
2大匙的蒜米+   1大匙的溶解牛油+鹽和胡椒粉各1/4小匙拌均(大概大概拿一些就可以了)
以上材料等把蝦鋪好就可以倒在蝦上面去和飯一起蒸,用小火蒸15-20分鐘或至飯熟透.
才料(C
½大匙耗油
½大匙醬油
½   小匙雞精粉
1小匙麻油
1小匙炸蒜油
1大匙紹興酒
50ml沸水
把以上材料(C)拌均等飯和蝦快熟就可以倒入再蒸多幾分鐘就可以開動了.
開動前再灑上炸蒜餌或炸蔥頭可以增添香味哦,也可放上一些青蔥粒

5 条评论:

  1. 在facebook看到你说煮了煲仔饭,就马上赶过来了,幸好跑得快,我第一位...先吃啦!哈哈!

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  2. ^^朋友,來來來自己找個位坐下慢慢吃^+這道飯你看食譜感覺很復雜,其實蠻容易下的,你也來試看吧,這樣的一鍋熟,給家人有個不一樣的品嘗哦^^

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  3. 那个米要用饭锅煮熟先,还是用来炒熟呢?

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  4. 用砂鍋或用飯鍋煮先,差不多飯要干水的時候(不要等到完全干哦,不然蝦放下去飯熟蝦還沒熟)最后要吃時才把混合好的(C)料放進去,攪拌均勻就可以吃了^^

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  5. 哦。。。好像瓦煲鸡饭的感觉

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