我的廚房點滴歷史

再战felvin家粉得可爱的小熊妹妹^^

2011-10-23T23:33:00.000-07:00

好久都没更换部落格了haiz越来越懒惰了～^^....临时临级收到朋友的订购还好她要的是曾经帮她弄过的熊熊蛋糕，有过一次经验后第二次就比较快上手了^^应该那位小朋友看到一定会很高兴.........< p="">

草莓草莓我爱你.........^^

2011-08-06T19:41:00.000-07:00

今年的生日特别做来送给一位小朋的‘草莓蛋糕’，由于她把生日延迟到昨天，刚好今天又是我生日，所以也顺便当也是给自己的生日蛋糕～^^今年很幸运的是自己的生日不但不用给自己做蛋糕～～～因为我有一班好友在外面帮我订了一粒蛋糕给我庆生,蛋糕虽然不是我亲手烘培但充满了浓浓的友情味～好开心，在这我也感谢所有在Fb'给我祝福的朋友，也希望你们大家都一样每天开开心心，平平安安喔^^

金黄金黄好味道的~南瓜7风^^

2011-07-26T18:02:00.000-07:00

那天看到了‘我的厨房小天地‘发布了这南瓜7风~ 美味又金黄的威风，很情不自禁的快去买了一片南瓜来试看，食谱里用到了在来米粉自己又没只好用本地的粘米粉来替代，也一样没问题也，这食谱比自发面粉做出了还要的细密～很值得试看^^把面糊打好放入烤箱的时候，火度不小心调错烤的时候就奇怪为何才进烤箱一下子就飘来香味和一点点的烤焦味～吓死了，还好注意到赶快把火度调到很低放长时间去烤～幸好一切都没问题～烤的当中还飘出了很想的蛋糕味～成品不但平安无事还很好味道～真的很棒～朋友们你们一定要试看哦～好好吃又营养丰富食谱来自以下链接要吃记得去参考这个好食谱哦^^
我的厨房小天地

美味的水果蛋糕.....

2011-07-15T21:57:00.000-07:00

一位朋友特别订购给他朋友庆生的水果蛋糕,由于对方很喜欢吃水果而我这又找不到一些特别的水果,刚好订购的朋友在西马一代，回来时特别给我带了一些我做蛋糕很少机会用到的水果而且这些水果价钱还不便宜呢><还以为在这里都没机会吃到新鲜的蓝莓～新鲜草莓还有新鲜水蜜桃还有新鲜杏桃果和金黄奇异果=这就比较普通点但不用钱买就是好吃^+，想不到这世界的确没什么是不可能的～哈哈～,这些水果真是令我大开眼界了~装饰蛋糕真是别有一番特色的^^
我都把这些非同凡响的水果做了夹心和装饰～今晚我也有机会吃到，真是高兴极了～哇哈哈^^

难以抗拒～层层的美味.......

2011-07-10T09:08:00.000-07:00

美味Custer蛋糕

今天朋友特别和我订购的～Oreo千层蛋糕，～我很喜欢把蛋糕装饰到美美，所以如果没切开应该看不出是个千层蛋糕^^虽然做到很浪费时间但可以做到这样的成品真的～再辛苦都是值得的......^^

再来给大家分享下～最近送朋友的一个作品（美味Custer蛋糕）～蛮美味下的，朋友们有机会你也来试试看吧～食谱........

蛋糕体一份～切成3片
夹心:即溶Custer大约150g+100ml鲜奶拌均
打发鲜奶油200-250g

以上夹心部分拌一起后做为蛋糕夹心部分～其余做随意装饰即可.....
也可以加一些杂果或新鲜水果去做夹心也是很美味的喔^^

我家的A哆啦来咯^^

2011-07-07T22:35:00.000-07:00

很感谢一位朋友的订购好让我有机会尝试这样的作品，之前有做过，那时是第一次做还特地请教‘撒拉师傅’才敢敢的去做可是那时刚好我是烘培的初学者做的很难看下～呵呵～^^现在经过时间的磨练后，果然可以交出了还算不错的成绩了～好高兴和我订购的这位朋友都非常喜欢，希望你们也看得欢喜哦^+

最近的成品....

2011-06-24T09:41:00.000-07:00

好久都没上新照片了><照片上传了fb就懒惰上这里了～haiz真糟糕^^好啦，来和大家分享下最近做的造型蛋糕喔，不管美或不美都是我用心的制作，这些蛋糕多数是朋友订购其中一部分是自己做来送给身边朋友的.....希望你们都喜欢^^
而且最近也深深的爱上了千层蛋糕^^超赞的，里面的帽子造型蛋糕和父亲节蛋糕还有红的像花般的蛋糕体都是法式千层蛋糕来的喔，朋友们～食谱不方便公开所以～～～对不起了^^不过大家都可以去参考下其他博友们的做法喔 .....^+

芒果慕斯蛋糕.......

2011-05-08T08:18:00.000-07:00

昨天刚好朋友在烦恼着今年的母亲节蛋糕，就这么巧家里还有一片海绵蛋糕，索性叫她买芒果来，我给她做了这她最爱的～芒果慕斯蛋糕，还以为这次把糖的部分下了重手了，还好她吃了都说不会太甜有大赞蛋糕的美味.........心里暗地里开心了几分^^

这次的蛋糕真的很容易做只是没一定的食谱，兴趣的朋友们你们可以来试看喔...
做法:
海绵蛋糕一片或用饼碎也可以
慕斯材料：
打发植物奶油大约250g（6分发）
芒果4-5粒～其中一粒拿去打成汁备用（拌入打发后的鲜奶油和其它），1-2粒切丁～其余做装饰，芒果爱怎切都可以，要多要少自己看着办...
鱼胶粉～1大匙半（不可少）+少水～炖容
炼奶～2大匙+少少水拌均

以上才料全拌一起拌均后+入炖好的鱼胶粉拌均后试看是否够甜如果不够就多+一些炼奶进去，最后拌入切丁后的芒果，也可以滴1小滴的芒果香精进去比较提香，倒进铺好蛋糕的脱模里进冷冻set3小时以上，才拿出脱模随意装饰即可！

我家的‘海绵宝宝’....^^

2011-05-06T03:32:00.000-07:00

这次很成功的挑战了这个卡通界的红人‘海绵宝宝’这也是我一位顾客特别要求的造型，起初觉得有点的难度，因为我没图片可以绘图，后来顾客有给到我一张成品的照片，在自己再3的思考下直接在蛋糕上把图慢慢的绘出，这可是我第一次这样的画法我可是绞尽脑汁很用心的去弄幸亏没被自己搞砸，而且自己还相当的满意这次的挑战，以下是顾客提供的照片和我自己的成品，刚好明天是母亲节所以在蛋糕上放上了‘生日快乐’是给这顾客宝贝的，母亲节的牌正好拍上用场^^希望大家喜欢我这次的杰作喔^+也祝大家有个温馨的母亲节哦，母亲节快乐......^+

奶茶cheese 蛋糕.....和不清不楚的kitty猫蛋糕...

2011-04-30T20:30:00.000-07:00

朋友和我订购了一粒cheese cake，这次我用了红茶包+练奶做出了这免考cheese蛋糕，不懂对方是否会喜欢这样的口味，这样的组合应该都很大众化吧，感谢我那位朋友每次的热心订购，希望这简单的装饰她们和你们都喜欢^+

还有之前送给朋友的hallo kitty造型蛋糕，里面夹心我用了芒果酱+鲜奶油而已，这蛋糕我用了7寸的模型来做，远看还蛮像kitty猫，近看朋友说好像一只白老鼠><'''不懂你们看了像老鼠还是kitty猫，自己下定论咯^+

又得到了一份好料^^

2011-04-10T21:06:00.000-07:00

" One Lovely Blog Award "

感谢AnnAnn再次颁奖给我令我感到心里‘甜滋滋’的，再次可以和大家分享我得奖的喜悦～好感动也很感谢大家对我的支持，在这我就懒惰打写一堆‘肺腑之言’因为大家在我心里都是重量级的高手，虽然有时很少去留言但所有更换过的部落格我都一定会去跑跑的喔～希望我的未来能够带给大家更好的分享喔～大家一起加油咯^+

朋友订购的～公主蛋糕.......

2011-04-01T03:19:00.000-07:00

昨天朋友打电话来要给她女儿订购生日蛋糕，结果跟她推荐了我最近拿手的～doll cake^^
刚弄好马上来给大家分享下我今天新娃娃蛋糕....希望我朋友和她女儿都喜欢^+

每次最怕拍这样高的蛋糕照，很难抓镜头，而且还要拍到很多张才会找出几张自己满意的角度><'''还好勉勉强强才可以拍这3张照，希望这样的装饰你们也喜欢喔^^

再補上这张照片，因为最后一分钟才想到那天felvin送了我一些字母cutter派上用场了^^就快去买了一些现成的翻糖把对方的名字放上去整个蛋糕看了又不一样哦～美很多^^felvin真的很感谢你的赠送让我也有机会体会下cutcut的乐趣^^

给我二宝贝的生日蛋糕........美人鱼公主蛋糕.....

2011-03-30T05:28:00.000-07:00

每年最怕到3月，单是家里给孩子做蛋糕都做到怕，还好答应了二宝贝给她做个美人鱼蛋糕算是还顺利的完成了^^

最近我还蛮喜欢用棉花糖来装饰蛋糕的，这次也不例外的想到用来装饰美人鱼的尾巴，+上一些装饰的花草才完成了整个蛋糕，还好都还ok下，里面的蛋糕夹心就用了一些柠檬酱+少少的柠檬汁去拌鲜奶油就是希望可以吃到柠檬的香气和不会太甜的吃法............这蛋糕还蛮重本下的，单是外面装饰的贝壳巧克力就花了十多个大洋了，真是贵吃...............还算值得啦.....孩子们看了都超喜欢这蛋糕的造型^+而且这样的巧克力很好吃下^^

在这我也要顺便祝福我的一位好姐妹Pynn lee～生日快乐，因为她的生日也和我宝贝是同一天的，愿她事事顺利，健健康康，生意越做越好喔^^

我家大小姐的芭比娃娃生日蛋糕.....

2011-03-23T08:27:00.000-07:00

自从上次做过一次芭比娃娃蛋糕送人后，家里的2位公主整天都在吵说等她们生日也要芭比娃娃蛋糕，生日还没到就一直在提醒......提醒....再提醒><‘’‘，为了给她们高兴早早就去败了2个娃娃回来收着等到那天才给她们来个惊喜^^，结果这次我却用了半身的娃娃来装饰蛋糕效果超满意的，而且蛋糕也不用弄到太高也比较好收藏，蛋糕的夹心我就用了草莓酱外表就用battercream做装饰...买来的娃娃就直接送她玩，看来妈妈的用心给她带来了无比的开心～我的任务总算是完成了一半，等这月尾还要再来个不一样的娃娃蛋糕送给小公主的希望我到时可以顺利完成我的任务^^

从温馨小屋抓来的～小熊蛋糕^^

2011-03-11T04:52:00.000-08:00

朋友和我订了一个蛋糕，我想了好久也犹豫了很久才决定来做‘温馨小屋’家的小熊蛋糕，每次见她pos上来的小熊蛋糕好可爱，终于今天挑战了这蛋糕，里面也是巧克力慕斯来的～这蛋糕看简单还真‘功夫’下><挤花挤到我手一直在发抖><''虽然做得不如'温馨小屋'般的美，不过也很满意了，希望下次有机会再来挑战下'小屋'家的'粉红小熊'好可爱^^真希望我下回可以做得比这次更美～呵呵！

巧克力慕斯蛋糕....

2011-03-10T06:44:00.000-08:00

好久都没来更换我的部落格了，就因为没相机所以什么moon都没了，还好最近终于存够钱买了一架廉价新相机，看便宜便宜不管3721快快的买下，想不到这便宜机还蛮不错用下～哈哈真是赚到好料.......废话不说，快来给大家分享下我今天的作品，是朋友和我订购的一个‘巧克力慕斯蛋糕’简单的装饰希望可以满足下大家的视觉哦........最令我高兴的还是从此又可以和大家分享啦^^

博客里的朋友们～新年快乐喔.......！

2010-12-31T08:13:00.000-08:00

¸.•°”˜˜”°•.¸☆ ★ ☆¸.•°”˜˜”°•.¸☆
╔╗╔╦══╦═╦═╦╗╔╗ ★ ★ ★
║╚╝║══║═║═║╚╝║ ☆¸.•°”˜˜”°•.¸☆
║╔╗║╔╗║╔╣╔╩╗╔╝ ★ NEW YEAR ☆ 2011 新年乐无限
╚╝╚╩╝╚╩╝╚╝═╚╝ ♥￥☆★☆★☆￥♥ ★☆ 万事如意 ☆★✾◕‿◕✾

祝大家’聖誕快樂........

2010-12-24T04:02:00.000-08:00

好快的～12月最浪漫的一天就要來臨了，在這我要祝福所有的朋友們大家有個快樂的～聖誕夜哦～Merry X'mas.....^^.

朋友們～冬至快樂^^

2010-12-16T04:03:00.000-08:00

很快的～又要到冬至了，這次我給我家人準備了這道‘冷熱皆可’的’芋頭紅豆湯圓‘～做法也蠻簡單的，朋友們如果你們有還沒用完的自製的’紅豆沙‘可以像我那樣拿來煮紅豆水，快速又簡單哦，只需短短的30分鐘裡面就可以享有好喝的紅豆糖水了^^

我家的～芋頭紅豆湯圓食譜
湯圓做法

芋頭～大約100g

糯米粉～一些
水～大約
以上揉搓成團搓成湯圓煮至浮起泡冰水～待用.

自製的紅豆泥～要多少都可以（或之前煮好一鍋的紅豆糖水也可）
芋頭～切拉～一些
椰糖～一粒
清水～一些
pandan葉～一把
以上拌一起煮滾後+椰奶或牛奶煮一會
才把湯圓加進去放上西米即可.

西米粒～煮熟泡冷水待用～最後上碗後加進去即可.

我的食譜都是大概大概的，所以朋友們對你們來說根本就不是問題對吧^^

祝各界朋友們～冬至快樂喔^^

～美味芝士炸香蕉......

2010-11-30T21:18:00.000-08:00

第一次聽cheese炸香蕉的時候，充滿好奇到底是怎樣做的呢，結果吃了才懂原來他們是把炸好的香蕉拌上‘黑糖’再刨上一些cheese^^對愛cheese的朋友來說～emmmm還不錯下的，這樣的一個炸香蕉都可以給那家店賣到無法形容的～好生意哦～於是在3翻4次的打聽後，大概大概的自己就敢幹炸去^^想不到效果還不錯蠻好吃的～哇哈哈～其實要炸這樣的一個香蕉是很簡單的，問題是你是否可以掌握到技巧！！！如果你很厲害掌握要如何炸到好吃，就算只用麵粉拌好麵糊你都可以炸到很脆很好吃的哦～要炸的香脆說真的～看簡單還蠻考功夫的哦，火度也是要控制到很好，不然炸到來不是軟就是太黑了.....................

番薯甜甜圈....

2010-11-29T08:19:00.000-08:00

那天看到網友們都在做’番薯甜甜圈‘見到很美味，我也來圈一圈～^^做法真的還蠻簡單的，有興趣的朋友一定要試看食譜可以到Ann或qiqi家找哦，包你們吃過回味無窮哦^^

用電話拍出來的照片不理想～有點失望，不過說真的～很好吃哦^^

來自我的烘培～～～

2010-11-27T06:56:00.000-08:00

最近興致勃勃的想做很多不同的蛋糕和料理和大家分享～誰知卻被一部叫’相機‘的搞到我完全沒心情做了，想敗一架新的回來又沒什麼多餘的錢，想買一架好點的電話也是錢的問題，老是和別人借，簡直是～～～想得美～真是煩死人，搞到我高潮的心情又墜入谷底，現在我的生命好像都離不開～電腦和相機了～它們都變成了我生命裡最重要的一部分，唯一可以解決的方案就是～努力打拼，慢慢存錢再來買，現在只好像一只’過街老鼠‘般的東借西借頂著先了T.T...

今天要分享的就是我最近的作品，一直遲遲未放，終於今天’滴起心肝‘把照片上傳了～haiz我真是有夠懶的.....^^

我家的cupcake都是屬於’簡簡單單‘型的，所謂～簡單就是美，^^(我真號練>.<**）凡是都以簡單來開頭是因為～好戲在後頭，等我熟練了72變，再和大家來分享哦^^

一般人都會裝飾的cupcake，雖然簡單，就是喜歡挺耐看滴^^獻醜了.....^+

這是之前一個朋友和我訂購的，我真的很久都沒做蛋糕了，還好還應酬得來...之前還有做了一部汽車蛋糕，我自己都超滿意的^^誰知被相機搞砸了，拍到半成品而已，只好等朋友拍了再傳給我才有的看了>,<朋友們，耐心的等喔^^

來自我家簡單版的點心.............

2010-11-13T05:01:00.000-08:00

做這點心最好的就是一次過可以做很多～放冰格也耐，一次過包多多款存好，連吃幾天都不會厭哦，吃不完收藏在冰格等下次要吃的前一天把它放在冰箱下層給它自然解凍就不會搞到皮爛破損了^^廢話少說了，我今天要分享的就是可蒸，可炸，可做湯...總之就是多樣化的點心料理～～～～雲吞～燒賣～水餃～～～就是今天的主角........^^

食譜

半肥瘦的豬肉～RM10（買的時候直接叫他們打碎）
魚膠肉一包（魚攤就有賣了）
或加些奪碎的蝦肉也可以.

調味料～自己大概大概，不要太鹹或太淡就可以了.
紅蘿蔔碎～一些
青蔥一把～切碎
芫茜你一把～切碎
鹽～適量
胡椒粉或黑胡椒粉～適量
麻油～1到2大匙
醬油～適量
蠔油～1大匙或適量

做法
以上材料半均用手攪拌至起膠有黏性，即可.

雲吞皮～一些修剪小圓形包入餡料成燒賣型，盤子抹一點油才放入用大火蒸15-18分鐘即可.

還沒修剪的雲吞皮可以直接包入一點的肉餡包成三角形或元寶型或其它形狀，拿去炸或做湯的都是不一樣的風味一樣的好吃哦^^.

肉餡+一些馬蹄碎或自己喜歡的食材`如蝦肉，皮蛋或其它.
用水餃皮來做成水餃，不論是乾撈或湯底都很贊^^

哇～好開心我又有獎拿了～真是感動^^

2010-11-04T07:32:00.000-07:00

“ The Versatile blogger ~ 多才多艺奖 ”

好開心好開心～感謝Ann今天給我頒了這獎狀，真是有如發夢般的感覺，我也很感謝支持我的朋友們在我心中你們大家都是最好的，其餘的我就不多說了，但這獎肯定有你們份，如果要我頒給其他人～真的很難做選擇，因為你們大家都是～一級棒的，大家都很有資格拿這一個獎狀哦～雖然有時很少去留言給大家，但我還是很關心大家的哦～朋友們我們大家一起加油把我們的部落裡廚房的點滴發揮得有聲有色哦～+u+u++u^^

我小小快餐的魅力...........

2010-10-19T17:42:00.000-07:00

最近看到FB网友们一直做了一些小小个QQ可爱的作品，我也来玩一玩这小小的可爱.....买了一些小小的nuger和一些迷你肠，做了一些小小粒的小面包，就这样的...切一切，夹一夹，挤一挤，我可爱的小小快餐就这样完成了，孩子们都爱死了，尤其是姐姐的儿子一口气吃上了几十粒都还不满足呢，>< ~500g的面包粉分割一粒20g就可以做出40+粒的小面包，朋友们，家庭如果有聚餐这样的小小快餐一定让你和家人爱不释手哦，有机会你们也来玩一玩体会体会^^

我的食谱～～～

汉堡和香肠面包材料之前准备炸好～材料自己喜欢...
本人是用～包菜萨拉还有一些tuna罐头和一些辣椒酱和美乃滋装饰

500g面包粉
270～水
酵母～1小包（11g）
面包油～65g
幼糖～100g
盐～1小匙

做法
把一切材料都放入面包机打，完成分割20g一粒随意做造型，待发双倍～200c烘15分钟即可.

pandanCuster 面包^^

2010-10-02T04:40:00.000-07:00

昨天在阿东家看到的一道简单容易的面包，刚好材料充足，不二话，马上就开工～我用的是即溶Custer粉里面也添加了一点点的pandan香精所以看来Custer酱带绿绿^^～～哇~面包在烘烤的当中飘来阵阵的面包香，实在赞哦，如她所说的真的很柔软也很好吃下的哦，面包一出炉就给孩子吃去快半盘～真是够力，你们也来试看吧^+有兴趣的朋友们～食谱在这里

祝大家有个愉快的中秋节哦^^

2010-09-22T00:45:00.000-07:00

最近大家都在跑月饼风～当然我也不例外，在最后一分钟附上了我今年的生意篇的月饼作品，现代的月饼玲琅满目什么款都有实在是有够破传统的做法^^月饼当中我现在最喜欢的就是‘上海月饼’了，酥酥的好好吃，+了蛋黄更是无法控制的~超超超喜欢的^^祝福大家～中秋节快乐，花好月圆庆团圆喔～～～^^

我家古早味～轻轻松松简简单单的～香煎芋头糕

2010-09-20T09:09:00.000-07:00

哇～每天看到家里的一粒芋头就想起我一直想做的芋头糕，但每次就是想而已没去做，要嘛就没其它配料要不嘛就没时间haiz～结果一粒又一粒的芋头在我懒惰的情况下都被我害死了～～～真是浪费，罪过，罪过，这次我痛定思痛，在我正真要休息的期间为了不浪费这粒～有够粉的芋头，家里还是没其它配料，脑里就盘旋着当初家婆也没用到什么材料都可以做到如此好吃，于是凭着想象就完成了我超多年没吃到的～古早味，材料就只用到一些虾米和调味料+最重点的芋头和粘米粉～就超简单美味了^^

姐妹们喜欢吃可以试试看哦...

家乡香煎芋头糕

粘米粉～200g

水～600ml +调味料

盐～大概大概，～适合自己的咸度即可.

胡椒粉～1汤匙

鸡精粉～一汤匙

五香粉～一小茶匙

糖～一些～大概大概

拌均待用

芋头～1粒～切丁

虾米～一些

葱头酥和油～一些

爆香虾米后+芋头炒一会后+200ml水煮一会后+拌均的A料小火煮浓后进模蒸1小时

榴莲蛋糕卷～～～^^

2010-08-23T15:13:00.000-07:00

好就都没卷一卷了，趁现在是榴莲季节买了一些榴莲做了我爱吃的榴莲蛋糕，这榴莲蛋糕其实都属于蛮容易做的，只要在海绵蛋糕上涂上一些奶油再把榴莲做夹心，外表随意装饰，或不装饰都一样美味的，喜欢的朋友们记得，也把你喜欢的榴莲带进你的蛋糕世界里头感受下榴莲在蛋糕里的美味哦^^

給我自己的一個～生日蛋糕.....

2010-08-06T09:49:00.000-07:00

一年一度的生日又來了～獅子座的我，就是喜歡比較出色的東西～也代表了～高貴，本人不算高貴，就是比較喜歡出色而已，所以做了這蛋糕來給自己慶生，蛋糕外表是用巧克力裝飾，也就說～這蛋糕是在黑暗中帶來了出色無比幸福的小花朵，希望這些花真的可以帶給我滿滿的幸福和快樂，我也要祝福所有和我同一天，同一個月的朋友們～你們也～生日快樂.....^^

今年最令我開心的就是收到了好姐妹Pynn Lee特別從遠方不惜破費的給我送來溫馨的禮物和祝福，在今天我那麼有力量的一天，我也要祝福我這好姐妹～永遠都幸福快樂～謝謝上天讓我認識了你，這份無比的友情我一定會珍惜到老....^^

美味的～curry金瓜饭.......

2010-08-02T06:59:00.000-07:00

今天给大家带来了这美味的‘curry金瓜饭’真是好吃又营养，听到curry这字眼，大家一定都认为一定多少都有些辣吧^^其实这饭一点都不辣的，还很美味，这食谱是我从CW厨房用具公司里的示范学回来的，吃到很美味所以我也来跟大家分享下，里头的玄机哦^^希望大家都喜欢...！
我自己还煮了一些curry鸡来下饭～连孩子都说～赞，朋友们，你们一定要试看^^


我就是用这公司品牌的饭锅来煮，用普通饭锅也行哦！

Curry金瓜饭
材料（A）
米～4杯
水～4杯半
金瓜～400g（大概一些也可）
高汤～舍量（或用Maggi stoke代替）大约一大汤匙

材料（B）
油2大匙
黑胡椒粒（碎的）1小匙
丁香 3粒
八角 1粒
香茅 3支（切段）
南姜～4片
英试curry粉 2小匙
盐 1小匙

做法
把（B）料爆香后+入（A）拌均后，放饭锅煮熟拌均即可

材料和做法都算简单吧，再次的谢谢CW公司的示范，另我受益不浅^^

我～古早美味的~菜糕~^^

2010-07-09T08:48:00.000-07:00

这几天突然超想念当初‘家婆’的拿手好料～菜糕～，这菜糕不怎么特别，但却是令我回味无穷，家婆是一位糕点小贩，但嫁去那么久都不曾帮过她做糕点，现在想起都觉得蛮惭愧的><'''，而且现在为了生活‘离乡背井’要帮都帮不到说起还真是蛮‘不孝的，所以每当我有回去都一定尽我的能力去做些好吃的料理来报答她每次的疼爱和关心，在她身上还真的给她教会不少哦，所以现在为了要回味这金典的美食，马上打个电话回去请教，在家婆的细心教导下，我终于再次的找回家婆的味道^^真是要感谢她老人家无私的教导呢^^
现在就让我把这糕点来和大家分享，顺便给大家认识下这糕点的美味，希望姐妹们都有机会吃到这好吃的～传统美味!
老人家的食谱分量都没有一定的，所以姐妹们，很多都要靠自己经验去调到刚哦！

食谱
糯米粉一些～大概250g
油～2大匙
糖～一大匙
水～自己大概放，揉至成团，不软不硬即可.
这皮的做法其实跟红龟皮的做法差不多的，黄色的是有加难瓜泥去揉的.

陷：
沙葛～一粒（中等的）
虾米～一些（不必很多）
蒜～一些（也可不用放）
盐～要靠自己试味
鸡精粉～或味精～一小匙
胡椒粉～一大匙
酱清～少许
黑酱油～少许
油～大概2大匙
水～一些

先用油把虾米爆香后加沙葛和其他配料用中火超熟～自己试味到自己要的咸度即可待包.
把皮压扁慢慢包入陷料抹上一层油，放上涂油后的香蕉叶上用中火蒸15分钟或至熟～待冷就可以吃了.

包這糕點要注意的是把皮压扁時中間部分不可弄得太薄哦，不然容易破裂，然後慢慢包成圓形.

双“龟”的魅力..............

2010-07-06T05:49:00.000-07:00

传统喜事必备的～龟糕～象征着～寿的代表...今天和大家来分享下这美丽天然色素的～龟糕～颜色都是来自天然的‘南瓜’和’火龙果‘哦，这糕点的做法其实一点都不难，只要拿捏的好，出来的成品肯定是有意想不到的赞哦^^

金瓜龟糕

皮;

香蕉叶涂油待用

首先准备1大匙的普通面粉+少少水揉成小团，放入已滚的热水煮至面团浮起，捞起+在以下材料揉成团.（这个关键很重要，这是为的要给糕做好后不容易变硬的哦）

金瓜～150g（蒸软压成泥）

糯米粉～250g

糖～1大匙

油～一大匙

温水～舍量（由于金瓜本身蒸熟后有蛮多水分的，所以如果揉的时候可以不放，但要是水分不够才倒一些进去搓揉）

以上拌均揉成软团至不黏手，包入陷压出模型涂上一层油，用中火蒸10-12分钟或至熟，拿出后再涂上一层油即可.

陷

白椰丝～200g

椰浆～100ml

糖～50g

全放锅里用中火炒至香浓即可.

如果不喜欢椰浆的人可以参考Ann的蕃薯椰丝龟糕的食谱哦

本人觉得有椰浆蛮香的，但怕不太耐放，除非是不隔天就吃完最好.

火龙果红龟糕

火龙果半粒～打成汁过沥

做法和上面的都一样，+温水拌均以上的粉团材料揉成团，就成了火龙果皮，包入陷，中火蒸12分钟或至熟.

绿豆陷

绿豆半我是大概大概的～150g（泡软5小时以上或隔夜）沥干中火蒸软，趁热+3-4(自己看要多甜就试味来放糖）大匙的糖和一大匙的油用搅拌机打碎，，也可再+pandan叶放锅用小火炒香，即可.

做这糕点要注意的事项

做好的皮拿布或其它盖着不要吹到风～会变硬.

做好和蒸好马上涂上一层油

模型如果用的是塑胶的，可以把包好陷的皮涂上一点点的油（不可太多），有助脱模容易.

如果是用木的就用少少的糯米粉洒在模型里，再把多余的扣掉（粉不可多哦）也是帮助脱模容易的.

冷却后的糕也是尽量不要吹到风哦.

蒸的时候也要注意水分不要滴到糕点.

不可用大火蒸或蒸太久，不然压出来的线条都会应为膨胀把花纹弄丢.

压入模的分量要自己大概哦，每个模型大小都不一样，所以自己看着办咯，希望你们也成功哦^+

我的松皮蛋挞...

2010-06-17T17:56:00.000-07:00

前天特地做了这很久都没做的蛋挞，为的就是要回报隔壁家孩子的朋友，因为孩子把学校的书本弄不见，害我到处去买都买不回，幸好隔壁住着一位斯啦呢朋友，她孩子也和我孩子同年级，在这里，熟的朋友的孩子都不同班级，很难找，找来找去原来最可以帮我解决问题的就是他们～^^趁假期和他们借了课本去印，他们人很好，我有时有做一些糕点送她们，她们一点都不嫌弃，她孩子还说很好吃，现在因为借了课本所以她们又有口福了.

这松皮蛋挞我可是对它又爱又恨，爱的是我喜欢这样的口感，很松，恨的是，它太松了，孩子总是吃到满地～烦，所以一做好就到处送，为的就是不要给孩子吃太多，孩子看我一直把蛋挞往外面送实在不舍,一直说，（妈咪，做么你一直送人哦，我们没得吃哦，以后你再做给我们吃啊）我只好跟孩子说：是啦，宝贝以后有时间再做给你们吃哦～^^

来和大家分享下我这松皮蛋挞食谱，希望你们也喜欢这样的一个口感^^

松皮蛋挞
皮
面粉～300g
牛奶粉～2小匙
盐～1/2小匙（也可不放，因为牛油有咸味了）
牛油/菜油～200g
蛋～半粒，（剩的放在陷用）
做法
以上拌均慢慢揉成软团～压入挞模待用，这是松皮蛋挞，所以饼皮做出来比较松，不像一般比较结实.
压入模时要皮厚一些比较容易脱模，不易碎！或用那种锡纸做的蛋挞模型更佳，这样不用脱模可以把皮捏薄些.

陷料

水～200ml
2片pandan叶
糖100g
以上煮溶解待冷却……加一下材料拌均过滤倒进按好的挞皮.
牛奶或淡奶～200ml
全蛋～3粒半（b蛋）
如果用牛奶可另加一大匙的Custer粉拌均，不放也可.
蛋是用B蛋哦.
烘炉预热后用200，烤18-20分钟（火度供参考而已哦）

我美味的烧包～～^^

2010-06-16T01:27:00.000-07:00

水皮

油皮

好久都没吃烧包了，刚好电视有播到关于烧包的好料，忍不住也来做了^^新鲜出炉的烧包令我把‘减肥’这回事抛到九层云霄去了>0<算了还是吃了再减吧^^这烧包即使冷却了都是那样的美味的哦
和大家分享下这么美味的烧包做法，想吃的人快去动手做吧^^

烧包

陷

叉烧～Rm10～切丁

3粒葱头仔～切片

1大匙油

调味

水～4大匙

生抽～1大匙

耗油～1小匙

糖～2大匙

麻油～1小匙

胡椒粉～半小匙

太白粉～1大匙+2大匙水拌均～最后放.

做法

把葱头片和油一起爆香+叉烧和调味料炒均，最后+拌好的太白粉水倒入炒稠，待冷，放冰箱1-2小时就可以拿出来包.

皮

水皮

200g高筋面粉

60g～白油

2大匙幼糖

120ml水（慢慢加至面团软硬适中）就可.～自己大概.

做法

以上材料拌均成软团分12份，休20分钟.

油皮

160g低筋面粉

100g白油

以上混成团～分12份

把1粒a皮包入1粒b皮～水皮包油皮

杆长卷起再杆长卷起，休息5分钟，之后把皮杆成圆形包入炒好的叉烧料（好像做包那样）涂上蛋液，沙上芝麻，用200c烤20-25分钟～或金黄即可.

火度只供参考哦^^

芋头布丁蛋糕～^^

2010-06-14T03:51:00.000-07:00

朋友提早庆祝‘父亲节’和我订购的芋头蛋糕，特别在蛋糕装饰简单些，这样才能衬托出中间布丁的美，给父亲的蛋糕装饰也不可太花样，因为父亲是稳重的代表^^芋头蛋糕真的很美味，也是我爱吃的一个蛋糕，简简单单的装饰希望给朋友们带来不一样的感觉，希望大家都喜欢这样的简单美^^

我也来叠一叠.....^^

2010-06-11T05:13:00.000-07:00

最近看烘培的姐妹们都在玩这‘法式可丽饼’也不输阵的来玩一玩，很喜欢里面的层次感，超美的^+ ,但口感就不太舍合我的口味，喜欢的人应该不错吃下，但我相信这’法式可丽饼‘如果拿来做咸的夹心应该会更好吃，有机会我再试看，才来和大家分享吧^^今天我做的夹心是橙子味的，味道很香哦，顺便和大家分享下我的Orance filling的真面目，喜欢橙味蛋糕的朋友也很适合来来做蛋糕，很香很好吃的^^

我家粽子飄香的日子..............

2010-06-02T02:36:00.000-07:00

一年一度的粽葉再來飄香了，每年我都早幾個星期就先包些粽子來吃爽吃爽，我家人吃粽子就只喜歡肉餡而已，而我呢，最喜歡放咸蛋在裡面，今年我又特別做了一些娘惹風味的；娘惹粽，我本身也蠻喜歡這樣的娘惹風，娘惹粽原本是有藍色部分的，我的蘭花放得不夠所以餡料顏色都把藍藍的部分蓋完了～haiz！不懂家人會不會接受這樣的娘惹風^^一年一度真是給這些好料吃到身材比粽子還大><''''看來減肥夢又破碎了T.T減肥還真難！！！

美味的~牛油檸檬蛋糕

2010-05-31T19:45:00.000-07:00

最近不懂怎麼搞，老是不愛動手做蛋糕，昨天終於悄悄的把‘懶惰’趕出門外，提起精力開始做出心中的美味，先來一個傳說中的～牛油檸檬蛋糕^+
這蛋糕真的很特別也很好吃,,吃起來一點都不涅,這食譜是來自"星和其她網友',很感謝她們的提供和一些網友強力推薦,不然不懂幾時我才要做來吃呢^^

母親節快樂～～～^^

2010-05-08T21:02:00.000-07:00

要特別謝謝‘朋友’和我訂購的～母親節蛋糕～老人家的口味都不喜歡太甜太膩太多奶油，想了很久終於選擇了‘酸奶’我特別給她弄了這~藍莓yoghurt水果蛋糕～這蛋糕裡面我放了很多的蜜瓜和水蜜桃盯，希望她老人家會喜歡，而且鮮奶油部分我也盡量用得很少哦，yoghurt我還特地買了一些雜果味道的，所以配起藍莓醬，味道就會不太甜也不膩～^^

双味cheese 蛋糕～～～^^

2010-05-01T21:27:00.000-07:00

今天是我家的外甥子生日，知道他比较喜欢吃cheese cake，所以就做了这双味的cheese cake送他庆生，双味就是原味的cheese+巧克力cheese来的，里面是铺者一层巧克力蛋糕，一层原味的cheese直到最后一层才铺上+了巧克力的cheese，这蛋糕如果够冷包你吃了还想再来哦，而且送男生的蛋糕用花来装饰是因为我希望他早日可以找到他心中真正的那朵花早日可以定下来^^
这花我是看到雨轩做得蛮美的，所以我也来学她挤这花，真的很美又容易，看来我也爱上挤花了^^.

送给侄女的草莓cheese 蛋糕

2010-04-27T07:57:00.000-07:00

一年很快就过去了，一眨眼侄女的生日又到来了，今天我就为她做这cheese cake，是pynn Lee的食谱,要特别感谢她的教导，原本用蓝莓酱的,后来发现蓝莓酱用完了只好换去草莓酱，味道还蛮不错下的蛋糕烘好再变变变就成了可爱的蛋糕了^^～给小女孩我还是喜欢用巧克力来装饰蛋糕,那天在一家店里看到这心型带有图案的巧克力马上就给买回来,这样做蛋糕装饰就不太头痛聊~嘻嘻!大家也一定很奇怪草莓蛋糕～怎么没看见草莓涅～嘿嘿，就因为我这买不到新鲜的草莓，只好用有带一些草莓粒的草莓酱来代替，草莓都藏到蛋糕里面去了，所以没得看^^但可以和大家分享下我买的草莓酱的庐山真面目^^～就是这东东来的～烘培店就有卖了要找的朋友记得去问看就懂了.

这是还没烘前在蛋糕里的草莓.....

送给姐姐的一份心意～提拉米苏蛋糕.......

2010-04-16T19:39:00.000-07:00

昨天是姐姐的生日，给她做了这～提拉米苏～蛋糕送她，但愿以后的生活都多姿多彩不会寂寞，因为有我们的陪伴，希望她忘了往事勇敢面对未来，希望我这美丽蛋糕上的花蝴蝶～给她带来～无限的开心和希望，而且她对我们姐妹的提拔，我们永远都会记得，不论以后的生活怎样，我们都会对你不离不弃，姐姐～我们爱你^^

清明法會~供品

2010-04-05T23:59:00.000-07:00

很快的一年來了一年去,每年我們這里在寺廟都有在辦'法會'做為義工的多多少少都會出少少力幫補幫補的(有錢就出錢,沒錢只好出力咯^^)今年我特別給我寺廟做了3天的供品，雖然不常做，但一次過要做那么多分量還真壓力下的～幸好菩薩保佑，讓我順利的完成我要做的事～^^

首先登場的有~參考ching的食譜~pandan~馬來糕,松軟蠻好吃下又容易做,有機會記得試看哦^

接下來就是～星姐的～QQ包子內陷是奶皇陷，喜歡奶味重的人，是不錯的選擇哦

pandan煎堆～～

和好吃Q彈的～布丁～^^

我又得獎咯^^謝謝支持的好姐妹們^.*

2010-04-04T18:11:00.000-07:00

领奖咯！

There are a few very important things to do in order to accept the award

1. Thank and link the person who sent the award.
2. Pass on the award to 15 bloggers.
3. Contact said blogs to let them know they've won
4. State 7 things about yourself.

1）谢谢&感恩angeline颁这奖给我。

2）I‘m passing this award to：
-溫馨小屋
-天蝎媽咪
-如意閣～美食@保健
-人生加油站
-jess home mead
-AhMok
-QiQi in the house
还有所有来过我的部落格的朋友，我也想把奖送给你们！真的要谢谢大家的支持！

3）7 things about myself
-爱玩烘培
-爱音樂 -爱上网
-喜欢收集食谱
-喜欢交朋友
-很讨無理取鬧的人
-很讨厌狗眼看人低，自以为是的人，

小女兒的melody～生日蛋糕.....

2010-04-03T02:32:00.000-07:00

3個孩子的生日都落在3月而小女兒的生日落在3月的最后一天，很圓滿的都給了孩子們一個美好的回憶，特別為小女兒做了這叫melody的卡通做為她的蛋糕裝飾，今年才4歲的她，這類的卡通最適合她了～很多人都很奇怪這樣的做法應該很難，為什么我會如此容易的把它弄出來呢，好，今天我就和大家分享這可愛的秘密～^^

做法
準備涂抹好的creme蛋糕（里面用什么夾心都可以）
找一張容易畫的卡通圖，拿蛋糕紙覆蓋，把圖畫出再翻過來然后跟著線用溶解的巧克力畫出.
待冷卻，再覆蓋已冷凍好的蛋糕～再冷藏一會，后慢慢將紙撕開，卡通圖就出來咯^^
當紙拉開時，如果有斷的部分，可以在用巧克力補回，之后就是用piping jelly，拿一部份調色用手～涂抹該上色的地方就可以咯,最最后就是找一下可以做圍墻的東西貼上邊就大功告成了^@

Ben10～卡通糖衣蛋糕～

2010-03-20T08:05:00.000-07:00

3月是我做蛋糕最忙的時刻，昨天女兒的生日，今天又輪到好朋友的兒子生日，常做到蛋糕的裝飾都是女生的比較多，現在要做給小男生，想了好久，決定再用糖衣打造出這巧克力蛋糕，這蛋糕，好看但外層的巧克力就硬了一些，因為我沒用uht來制作巧克力外層，再+上里面的夾層都是用butter cream來做，所以比較膩，真是有點失望，看來下次再怎么懶都要用UHT來做，才不會打壞自己的行情了><'''''''

再來~童話故事里的~蛋糕^^

2010-03-19T06:57:00.000-07:00

我家的大女兒常看我做到美美的蛋糕都沒她份,好失望,趁今天是她7歲生日,就懂她很向往童話里的卡通人物做她的生日蛋糕,做媽媽的當然沒令她失望,蛋糕一做好就一直期待要聽生日歌和切蛋糕,拿禮物,~小朋友的心態就是這么的簡單,今天我為她準備這是巧克力冰淇淋蛋糕,她很喜歡而且還深深的感受到媽媽對她的疼愛,雖然平時我都不怎么表示老是愛罵她,但做媽媽的總是要給孩子一些臉色看為的就是要磨練她們,她才不會不懂'做人處事'~希望孩子明白媽媽的苦心,知道媽媽永遠都是愛她們的......!

今天這蛋糕的做法我是參考（fevin的小熊蛋糕）差不多一樣的，里面我只放了一些的巧克力豆，和只是在表面的涂抹都用鮮奶油而已，還真的要特別感謝她帶給我的一些小靈感涅～謝謝你哦～朋友，這蛋糕真的很好吃^.@

傳說里童話味道的～蛋糕

2010-03-12T04:05:00.000-08:00

這個3月開始就是我做蛋糕最忙的時刻了，不是忙賣蛋糕~而是忙送蛋糕^^因為朋友中的孩子和我家的寶貝們都是在3月里生日的，3月肯定是個好日子，怎么說涅^^看我家和朋友家的寶貝就懂咯，首先就是朋友家的女兒生日～這次送出的這蛋糕充滿童話味道，她是一位蠻有音樂天份的小朋友，所以在這蛋糕里也用了一些關于音樂的巧克力模來做裝飾，希望她會喜歡^^

pandan椰絲小蛋糕

2010-02-28T06:20:00.000-08:00

閑來無事，最近又跑～cup cakes風，看到一本新加坡雜志教到這‘椰絲小蛋糕’起初看到里面的教法還很懷疑這樣的做法真的行的通咩=='''，為了要滿足自己最近老愛烤蛋糕的癮，只好抱著不太大的希望去Try～Try，材料算還蠻簡單的，相信會做蛋糕的朋友看了做法多多少少都會懷疑是否會成功吧～～～告訴你們哦，我就是小看這做法～～誰知～～～竟然成功也^^而且烤的時候還散發著很香的椰子和pandan味，所以今天我就剝不急待的馬上來和姐妹們分享下我今天的成功品^.@

pandan椰絲小蛋糕食譜

Step～1

粟米油～160g

幼糖～130g

攪拌器攪拌至糖至溶解

Step～2

雞蛋～4粒，放在一起打散

自發面粉～150g（過篩）

+椰絲干～30g和過篩后的面粉參在一起拌均

一面+雞蛋一面+面粉（分3次）和step～1用攪拌器拌均至完為止.

最后+一茶匙pandan香精（有帶青色素的那種）拌均就可入模烘烤.

180c ～烤20-25分鐘（火度只供參考）.

鮮蝦煲仔飯~的美味^^

2010-02-23T05:11:00.000-08:00

今天給大家帶來了一道‘鮮蝦煲仔飯’喜歡吃蝦的朋友一定也會喜歡吃這到飯，有時工作忙要快又要顧著孩子們的3餐，通常我都比較喜歡煮一些一鍋熟的飯菜，要煮這道飯一定要選新鮮的蝦，不然煮出來就不好吃了這道飯也不宜常吃，久久就一次就無妨的^.@

鮮蝦煲仔飯食譜～ (1到2人份)

150g白米～洗凈浸泡清水15分鐘后瀝干

之后+200ml水和1/2小匙的鹽去煮至飯快干身就可把蝦排在飯里，放上材料（B）

材料（B）

中蝦或大蝦200g

洗凈切開蝦背清理干凈/或直接把蝦切成2邊

2大匙的蒜米+ 1大匙的溶解牛油+鹽和胡椒粉各1/4小匙拌均（大概大概拿一些就可以了）

以上材料等把蝦鋪好就可以倒在蝦上面去和飯一起蒸，用小火蒸15-20分鐘或至飯熟透.

才料（C）

½大匙耗油

½大匙醬油

½ 小匙雞精粉

1小匙麻油

1小匙炸蒜油

1大匙紹興酒

50ml沸水

把以上材料（C）拌均等飯和蝦快熟就可以倒入再蒸多幾分鐘就可以開動了.

開動前再灑上炸蒜餌或炸蔥頭可以增添香味哦，也可放上一些青蔥粒…

可愛的～云呢啦慕斯蛋糕～～～

2010-02-15T05:40:00.000-08:00

朋友和我訂購的蛋糕，要送給一位15歲的小女生，想了老半天才想到要做怎樣的裝飾才適合，還好上次在機場看到這可愛的‘甲蟲巧克力’看到覺得很可愛又很適合做蛋糕裝修，一盒也不少錢哦，大概70粒都要RM25，= =”雖然是貴但我覺得買回家可以做蛋糕裝飾又可以騙騙孩子，^^一舉兩得，還是給買下了....這巧克力還有蜜蜂款的，也很可愛，等下次有回家鄉，再去買來給我家的寶貝開心開心^^

～送給好友的～提拉米蘇～

2010-02-04T23:41:00.000-08:00

朋友的生日，我唯一可以送的就只有'我溫馨的蛋糕'，希望她年年都不老^^這次做的‘提拉米蘇非常的簡單哦，只要買一包’提拉米蘇混合粉，再跟著指示來做包你成功的哦，但價錢也不便宜

不過還不錯吃的哦，喜歡的朋友可以去烘培店買包來試看，你一定會喜歡的^^

提拉米蘇是一個很容易裝飾的蛋糕,只要手指餅干和一些巧克力粉,和一些小裝飾就可以把它千變萬化了,常看到網友們都用絲帶綁邊，果然是比較美的～這簡簡單單的裝飾希望大家都喜歡.........^^

黄金香芒蛋糕.......

2010-01-23T17:18:00.000-08:00

快要过年了，刚好亲戚到访，百忙里都要抽个空，做了我最拿手的烘培蛋糕和家人分享，因为快过年了加上芒果熟透后带黄澄澄，颜色好美，就把这蛋糕取名为’黄金蛋糕‘就希望家人吃过后都'黄金滚滚来'哦^^

‘阿莫’頒給我的大獎^^令我甜入心扉^+

2010-01-18T03:13:00.000-08:00

要特別谢謝颁奖给我的阿莫^^。
我在這部落格其實也才開始，而且這部落格還令我認識到這么多的廚房高手以及一些好朋友，真的很高興，很高興認識你們，在接下來的以后一定會加倍努力給大家分享我的喜悅～謝謝大家對我的支持哦^^大家一起加油 GANBATEH!!

~十项让我艾薇‘潘’开心的事~

1。認識到博客里的朋友

2。3个宝贝健康快乐地长大

3。钱越赚越多用不完。。哈哈

4。早点退休休息

5。厨艺烘培越来越厉害

6。可以成為蛋糕装饰高手～呵呵

7。怎样吃也不会胖，但我現在想瘦～哈！

8。环游世界

9。一个很大和漂亮的厨房

10。永远没有烦恼，不会心烦

美味的～瓦片南瓜子～餅干^^

2010-01-16T23:22:00.000-08:00

今天買了一本‘Y3K食譜’里面都是～年菜比較多，剛好看見‘謝老師’教了這好吃美味簡易的餅干就是“瓦片南瓜子餅，相信很多朋友每次做餅干時往往只用到蛋黃，剩下的蛋白，除了拿來煮，有些人在沒食譜的情況之下索性把這不起眼的蛋白丟了～><'''好可惜，今天我就來學做‘謝老師’的瓦片南瓜子，材料是容易到你笑^^做法也是超簡單，一切都用手拌就可以了，而且還可以消耗掉這些蛋白哦，真是一舉兩得，喜歡瓜子的朋友你們也來試看哦^.+

食譜提供
（A)
幼糖65g（我已減糖份了，原本是80g）
全蛋 1 粒
蛋白 2粒

（B)
栗米油～40g
（C)
面粉～50g
（D)
南瓜子～300g

做法：
先將（A)拌均至幼糖溶解，再+（B)拌均.
再加（C)拌均，最后就是把（D)南瓜子，全倒入拌均～在放進冰箱5-10分鐘
然后拿半湯匙鋪好在烘盤里，然后用叉子推開至薄片，用～130c-135c烤25-30分鐘或至帶金黃色即可，拿出待冷，收罐了.（記得哦，要烤到很金黃，才會脆口，我上面的圖片是剛烤好的還不夠金黃，><'''.所以不夠脆.

注
這餅一定要推涂到很薄和烤至金黃,才會美味脆口.
也不要等到太冷卻，不然就不夠脆了.

要用那種不黏的烘培紙來烤,不然烤好很黏紙.

不喜歡南瓜子的朋友,可以試看其它'瓜'來代替.
其實這些的做法都跟什么，什么瓦片東東的做法差不多類似的.

如果你是用大烘爐可以一次過烤,不然就要好像我醬，給點耐心慢慢等哦^^

希望你們會喜歡咯～也順便跟大家先拜個早年祝大家在這虎年，虎虎生威～新年快樂，健健康康，事事如意，66大順^^

2010的打頭陣～臺灣~芒果布丁....

2010-01-09T06:43:00.000-08:00

好久都沒上'好料'在我的部落格了,在這2010年的開頭就來個'芒果布丁',做這芒果布丁超簡單的,只要在烘培店買一包臺灣的布丁粉就可以在幾分鐘搞定了,好吃哦，

一包最多可以做到8小杯的份量，還蠻少涅>

吃過的朋友一定會是～贊哦,,還沒吃過的快快去買包來試看吧^^

圓圓的‘南瓜湯圓’祝大家～冬至快樂...........^^

2009-12-21T05:41:00.000-08:00

一年一度又見～冬至，過冬怎可以少了我的湯圓呢^^

今天買了一片南瓜，一半拿去煮菜，另一半就拿來搓這湯圓，天然的色素，健康又美麗，營養又豐富，超好吃的～贊哦^^

這南瓜超容易做的，只要把蒸好的南瓜，參進糯米粉里趁熱揉成團（大概可以包餡料而不破裂就可以啦）然后包入豆沙，待水滾，即可投入至浮起，再浸入冷水一會，等要吃時才把湯倒進，這樣湯圓就會變得很Q很Q的哦

糖水方面大家可以隨意怎么弄都可以哦，我只+pandan葉和冰糖還有一些姜片，就這么的簡單容易，有興趣的朋友，可以試看^^

冬至快樂...............

咖啡奶油蛋糕和～糖衣美人魚蛋糕...

2009-12-19T06:46:00.000-08:00

昨天做剩的cream，為了不要浪費，決定做個小小的美人魚蛋糕給孩子們高興高興，這蛋糕只有5寸大哦，寶貝們看了高興到不得了呢～^^，收買下寶貝的心，這樣她們就會為了想吃媽媽的‘愛心牌’蛋糕，就會聽話些哦～呵呵.

還有咖啡奶油蛋糕，濃濃的咖啡味是我的最愛.....^^

^^沒人生日，為了要把照片拍得完美，所以就放上'生日牌'，好久都沒吃過這樣的butter cream了，這種cream蠻香的，吃起來很有古早味哦，因為早期的蛋糕多數都以butter cream來做裝飾的，但吃多會膩，所以裝飾的時候都不可以放到太厚，用butter cream裝飾蛋糕，比起fresh cream容易多，只是清洗時會比較麻煩點，通常都要把工具浸泡在熱水里才容易清洗脫，不過久久一次，麻麻煩煩也是挺樂趣的，因為看到成就品，再怎么麻煩都會‘拋諸腦后’了～呵呵.

甜蜜的浪漫~愛蛋糕~...^^

2009-12-18T21:55:00.000-08:00

朋友和我訂購的'愛心'蛋糕，想了很久決定用浪漫的紫色來裝飾這‘愛’蛋糕，我也希望他們的愛情會像我這蛋糕那樣～‘愛情’永遠都‘浪漫’‘甜蜜’....^^
對方還講要寫字在蛋糕上^^'''，哎呀我的字體丑丑的，寫到我滿頭大汗呢～呵呵.

脆口美味小吃‘炸蝦餅’

2009-12-17T00:40:00.000-08:00

‘蝦餅’可是馬來西亞其中的一個街邊小吃，口感相當的脆口美味，而且這‘小吃’在不同的地方都有不同的做法，而我做的就是在我家鄉比較常吃到的一種，做這‘蝦餅’最重要一定要放到‘韭菜’，才會顯出‘蝦餅’的美味，也可放一些‘豆芽’在里頭（但，我沒放，豆芽在炸的過程里很會噴油，因為豆芽里面有很多的水份）再來就是～新鮮的小蝦，我這次放的‘蝦’比較大了一些，因為那天買不到小蝦，^^"""其實蝦越小只越好吃的哦～每次炸時候‘蝦’的分量也可以多放一些，隨自己喜歡.

想做的朋友們，記得去買一把這樣的模型哦，比較薄好吃，沒有的人也可以用大一點拿湯的那種鐵匙來炸，口感就會差點哦.

食譜“
面粉～6大匙（滿滿的）
粘米粉～3大匙（滿滿的）
雞精粉～一些
鹽一些（自己試味，夠咸就好）大概1 小匙半.
水～自己看著倒，不濃不稀就可以了.
最后放
切小段～韭菜+進面糊拌均待用.
蝦子一些（小只的）

做法
先把模型浸在油里預熱,要放面糊時才瀝干，把拌均的面糊放進預熱的模型里，然后放上一些蝦子，炸一會后脫模再炸至兩面金黃即可.（用中火）

喜歡吃的朋友們，可以試看哦，最好是炸好的第一片吃看，如果太軟可以+多一些的粘米粉，太硬就+多一些水和面粉，不咸就多+一些鹽哦,，希望你們喜歡和成功哦^0^

好書介紹～一定要看哦.

2009-12-10T22:50:00.000-08:00

（救命篇）這是一本很好的書，里面有講到一些植物可以醫病的良方，原來在我們身邊一些不起眼的‘植物’也可以幫到我們一些可能難以醫治到的病痛哦，就好象我本身很常被‘頭痛’纏身，剛好姐姐買了這本書，里面有提到可以用‘柏葉一小把，清洗后浸熱水，待冷卻當水喝，這不但可以醫治’頭痛‘而且還可以醫治’失眠‘，希望這小小的咨詢可以幫到’頭痛‘和’失眠‘的朋友，或許可以去買一本來看看，里面還有很多我們想不到的收獲哦.

我的‘生蛋’蛋糕～～～^^

2009-12-06T07:15:00.000-08:00

那天看到Felvin的‘圣誕蛋糕，很沖動的今天也做了這，’生蛋‘蛋糕^^,原本想做Felvin蛋糕的做法，可是當我要做的時候卻材料不足～haiz！，所以’就地取材‘看到家有什么能做的都拿來做這蛋糕的淋面
還好，我家還有一些butter cream，哎呀～不管了就試做看，起初還很擔心做不成，還好一切都很順利完成了～哈，原來用butter cream+巧克力再+一些鮮奶，都可以做到蛋糕的淋面～果然皇天不負有心人^.*任務～成功～我也來預先祝福大家’圣誕快樂‘

我的寶石～‘莫莫喳喳’

2009-12-06T04:43:00.000-08:00

好吃的‘寶石莫莫喳喳’怎么說里面會有寶石涅^^那寶石就是只用薯粉+熱水搓揉成團，再添加色素，煮后就變成了我這‘莫莫喳喳’里的‘寶石’咯^^

這糖水超容易煮的，而且芋頭放多，椰漿減少，入口健康又充滿滿滿的芋頭味，蠻美味的哦^^

準備材料

紫色和白色的芋頭各一些

不同色的蕃薯各一些

把以上材料切丁，蒸至軟～待用.

寶石做法：

薯粉大概一些

熱水一些（夠揉成團就可以了）

清，紅色素各一些

做法：

把以上材料搓揉成不軟不硬的面團

把面團分成3份各加入色素揉均，保留一份白色的，然后把面團切成小粒~待用.

糖水做法

椰漿～或練奶一些（放多放少，自己喜歡）

pandan葉一把（打結）

糖～大概放，夠甜就好

做法

把以上材料煮滾，把蒸好的芋頭，蕃薯都放進去，最后加入做好的寶石，再煮一會就可以享用了^^

古早味～之～傳統‘九層糕'

2009-12-05T00:42:00.000-08:00

傳統’九層糕‘說難不難，說容易也很講技巧下

小時候蠻喜歡這糕點的，因為它顏色美麗，又一層層的，蠻好奇為什么可以做到如此，現在自己做了就懂到底是怎樣一回事，原來要做這’糕點‘一點也不難，最重要就是要抱著一顆不怕失敗的心，敢敢去試，成功一定會跟隨我們的哦～^^

以下有提供做法，希望你們和我一樣也成功哦

九層糕做法：

（A）

清水～500ml

糖～220g

Pandan葉～一些（打結）

以上材料煮好～待冷

（B）

清水+椰漿共～500ml

粘米粉～180g

薯粉（Taploca flour）～40g

Hun kwee flour（印尼綠豆粉）～35g

鹽 1/8 茶匙

紅色素～一些

做法：

把（A）（B）料琨合拌均，分成2份，一份保持白色，另一份+紅色素

準備一個蒸盤，涂上一些油，先放進已滾的鍋里蒸5分鐘

才用杯子量好白色的分量拌均倒進已蒸過的蒸盤里用中火蒸5分鐘.

再倒入粉紅色的面糊去蒸5分鐘

再重復這樣的做法直到紅，白，粉漿完為止，每次蒸都相隔5分鐘，最后一層粉紅色的+多一些紅色素進粉漿，倒入蒸25-30分鐘.（最后一次蒸要比較長時間）

注意：做這糕點一定要用中火去蒸，不然會跑樣

蒸好后一定要等冷卻后才可切

切時要用‘膠刀’沾水才切，不然會很難切到美美的哦

PANDAN~糯米糕～

2009-11-30T01:05:00.000-08:00

今天心血來潮做了這“娘惹糕點～pandan糯米糕，以前曾經有做過，但失敗了，今天再次的挑戰這‘糕點’還好，作品比我想象中還要理想，好高興.，而且蠻容易做的哦^^

食譜：
糯米～300g（浸6小時以上）
包裝的椰漿參一些水成為稀椰漿（也可用現成的，比較香）我是懶人，用包裝.
鹽一些

把瀝干的糯米放在蒸盤里，把稀椰漿倒進，水的分量就是剛好蓋過米就可以了，加一些鹽拌均～蒸45分鐘（滾后用中火）上面放幾片pandan葉，等飯熟后才拿走.
把蒸好的飯拿出來用大湯匙或其它可壓平的東西，把飯壓實，再放回鍋里然后倒入（B)用中火蒸25分鐘。拿出等冷卻后才切食.

材料B
包裝椰漿+水300ml（或用現成的）不要太稀也不要太濃.
雞蛋3粒
幼糖100g
面粉30g
栗米粉20g
pandan香精已有色素的那種～1小匙或多一點點也可.

做法：
把（B)料拌在一起，過濾后倒在蒸好的糯米去再蒸25分鐘即可.(如果之前已過濾好，在倒進飯前，一定要記得攪拌下才倒入，不然就會不均勻）

記得哦，一定要冷卻了才可切哦.
切時用'膠刀'(如：市面買蛋糕時送的蛋糕刀也可以）來切，就可以切得美美了^^

當‘橙子’遇見了‘奇異果’～=橙奇的不平凡～

2009-11-26T22:25:00.000-08:00

～橙子蛋糕～

喜歡裝飾蛋糕的我今天選擇了‘橙子口味的fruit filling，再配上’奇異果‘的裝飾，整體的感覺就’酸酸甜甜'，而且顏色也很好看哦！^^

這是做來送我家kaka和她家人吃的，因為她們都很窮，沒什么機會可以吃到這樣美美的蛋糕，看到kaka平時的努力，就做來獎賞，獎賞她的，而且我相信她和她家人都一定會很喜歡.

假‘草莓’真‘蛋糕’～我的草莓巧克力蛋糕～

2009-11-14T17:36:00.000-08:00

讲真的，在我这要买一粒‘草莓’还蛮困难的，为了这蛋糕，只好搅尽脑汁～嘻嘻，终于研究到这假草莓的做法了～哈哈，其实这假草莓很容易做的，就是把cheery切成2半，点上鲜奶油，和叶子，就成了假草莓咯～哈哈很容易对吧，找不到草莓的朋友们你们也可以试看哦！^^

我的Custer 挞....

2009-11-14T17:13:00.000-08:00

按入挞模后，用叉，插一些洞洞，放进预热好的炉180c烘20-22分钟.

烤好的挞

即溶Custer粉一些

+水后的Custer粉（水自己大约）

+打好的植物鲜奶油

用piping袋挤出，放上自己喜欢的东西

来和大家分享下,我第一次做的Custer挞,这做法简单又容易的哦,以下有提供的食谱,希望你们和我一样做得欢喜吃的开心咯^^这样的挞最好做了放进雪柜冷藏才吃哦.

饼皮：
（A)
200g牛油（要用牛油比较香哦）
100g糖粉（不用减糖粉ok）
1/4 tsp vanilla essence

（B)
1粒鸡蛋
（C)
420g面粉（过筛）
1tbsp milk powder
做法：
先将（A)混合拌均，+（B)搅拌至滑。
加（C)拌均即可压入饼模.
以上材料你可以用手去弄就行了，面粉放进去后慢慢搓至不黏手就ok咯！，而且这饼皮可以做出蛮多的挞皮，也可以拿去做其他的挞用ok，做不完的饼皮，可以收冰箱冷藏几时要用，拿出解冻搓下就可以用了哦^^

Custer做法：
我是用即溶Custer粉来做的（烘培店就有买了）

Custer粉+一些水调至好像我们要炸香蕉糕般的面糊（不要太稀，也不要太浓）后+一些打发的植物鲜奶油搅拌成好像装饰蛋糕的cream那样就可以放入piping 袋挤出在挞上面，放上烘烤过的‘棒果’在上面就大功告成了，你可以在挞上面放上水果，‘变成Custer水果挞’，也很好吃的哦，

我的精美小蛋糕～

2009-11-11T17:08:00.000-08:00

这是一个众所皆知的‘礼盒小蛋糕’喜欢装饰蛋糕这就是最好的表现哦，可以很创意的去变动自己喜欢的造型^^要做之前相信很多人都会有跟我一样的想法，就是‘要做那么多款要准备蛮多的口味’还真烦下，后来不管3721了就用一个口味的海绵蛋糕，中间只放butter cream，然后再上面放上自己喜欢的口味，这样就容易多了，吃起来也不会感觉只一个口味的哦～嘻嘻，要做这款不难，最重要要准备一些不同口味的topping而已，还有piping jelly和一些cream以及一些自己喜欢的色素，蛋糕可以用一个长型的红盘，然后把烘好的蛋糕倒扣，之后对半切成2半，中间涂上cream在把另一个蛋糕放上就成为一份蛋糕了，上面再涂一层cream哦，然后用刀画出要切割的分量（大概一份可以做到8片这样的蛋糕哦），涂上自己喜欢的造型，再切出，就可以弄到很美了哦，是不是很简单～朋友，你们也来试试看吧～呵！

芒果芒果～我愛你...

2009-10-19T17:39:00.000-07:00

又見芒果季節了，在我這里想買到漂亮好吃的’芒果‘可是一件蠻困難的，在這里比較少可以買到黃澄澄又帶甜的款！在一個巧合下給我看到當然就不會放棄這機會，不管多貴都不管，買了在說～呵呵～我才買到5粒就1KG了，RM10.00，殺價不成，就死命要她送我多一粒～哈’人性的‘貪’念，我很想買這樣香甜好吃的芒果來做甜品，終于可以實現了，嘻嘻.......今天的下午茶，朋友們有口福了
首先就先來做一粒～芒果優格蛋糕～喜歡‘優格’的人就一定會喜歡這蛋糕，而且,里面充滿濃濃的芒果香，好好吃的哦^^再來就是這～芒果cheese布丁蛋糕，cheese蛋糕是免考的做法，冰冰冷冷，上面多了一層芒果布丁，超好吃的哦，就這樣RM10.00的芒果都用完了，不過換來好成績～對我來說是值得的～呵呵！

我第一次煮的curry lasa...

2009-10-19T17:28:00.000-07:00

第一次煮的curry mee，效果還不錯下，家人都吃到光光，而且心中還多了一份成就感呢，每天都要煩～今晚要煮些啥好叻，做‘煮婦‘真的蠻壓力蠻煩的的哦,這carry mee我很喜歡，因為有我家鄉的味道～^^

粉紅迷你雜果蛋糕

2009-10-16T19:24:00.000-07:00

閑來無事做，孩子們又喜歡吃蛋糕，就來給她們做個小小的小蛋糕，逗她們開心，這蛋糕的面積就只有5寸大哦，之前做了水果蛋糕后還剩下一些奇異果，就再買了一些葡萄來配搭裝飾^^第二天孩子一起身，很自動的就跑去雪柜偷看媽媽做好的蛋糕，當我一起身，孩子的第一句話就是‘哇～媽咪，蛋糕好美哦’看見孩子那么的喜歡，心里就充滿了滿滿窩心的甜蜜!

威風輕巧小蛋糕

2009-10-15T00:40:00.000-07:00

看見網友都在做這～小蛋糕，就一股沖動的也去做～出來的效果還不錯的哦，而且還可以給孩子當早餐，好方便～好好吃，在此也順便和大家分享下這容易的食譜，希望你們的孩子們都喜歡！^^

材料也很简单：
蛋白 3个
细砂糖 50克
盐 1克粟米油 50克
全蛋 1个
蛋黄 3个
低粉 50克
紙杯一些

做法：
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
2.加入过筛低粉拌匀。
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5.烤箱预热150度，18-20分钟左右

送給友人的～水果蛋糕～

2009-10-06T17:34:00.000-07:00

今天是我朋友的生日，我昨天就特地為她做了這個水果蛋糕，當一個蛋糕在裝飾的過程到完成，有時還真的要去策劃策劃，才可以很容易的把蛋糕的造型做出來，我很喜歡一粒美美的蛋糕造型，所以每當我要為我的蛋糕作出美美的造型時我都會去參考其他人的作品，這樣有助于靈感也～呵呵，水果的造型是最簡單的，涂抹蛋糕不美不用緊，當水果放上去不美也可以變得很美的哦～嘻嘻，希望我的做法也可以跟你們分享到哦！^^

做法
一份海綿蛋糕～切開3片
打發的植物鮮奶油～300到400g
一罐罐頭雜果，瀝干水分
一些自己喜歡的水果

～切片好的蛋糕涂上鮮奶油再放上雜果再復蓋一些鮮奶油，涂完2層，最后一層就用鮮奶油把外形涂至美美，即可擺上自己喜歡的水果在上面，然后涂上一層光亮劑，即可！（我這里買不到草莓，要不然會更美哦.）

簡易的～薄餅～

2009-08-19T08:56:00.000-07:00

前幾天興致勃勃的，就動手做了這簡單又好吃的‘薄餅’并且三兩手的就快快的把準備東西和照相機來,把做法拍下，為的就是要和大家分享一下這簡單又好吃的做法哦～^

食譜：
薄餅皮一包
蝦米～一小碗
沙瓜1粒至2粒～刨絲
紅蘿卜一條～刨絲
長豆一些～切小粒
包菜半粒～切絲
豆芽～RM1.00
以上的材料可自己變動，喜歡怎樣放都可以.
調味：
胡椒粉～一些
鹽～一些
雞精粉～一些
白醬油～一些

做法
先將鍋下一些油爆香蝦米
然后才放下已處理好的蔬菜和調味料去炒香～自己試味，不夠咸就再加一些的鹽和雞精粉，炒至料不太濕和剛味道即可起碟～待涼，等包.

把一小湯匙的料放在薄餅皮上，慢慢包起，最后就用蛋（打散）來封口，就可以拿去炸至金黃色咯.（火度要靠自己去觀察，太大火就關小火點，要撈起是必須開大火，不然炸好會很油膩的哦～希望你們喜歡咯.

～番薯甜面包～

2009-08-15T09:24:00.000-07:00

這也是我第一次做的～番薯面包，原來用番薯來做面包是那么的好吃哦，不管是顏色還是味道都配到很美和好味道的叻～在這里我就順便給大家帶來這道美味又容易的面包食譜，這可是一道蠻養生的面包哦，希望大家喜歡，也先祝你們成功咯^^!（今天我做的這造型也很容易的~嘻嘻！）

食譜
A）20-30g鮮奶
1 1/2（一大匙半） yeast
1粒雞蛋（可先把這些東西拌均）.（拌均）

B)面包粉～250g
奶粉～15g
1/2小匙幼鹽
幼糖～35g
牛油～30g
番薯200g，蒸好壓成泥

做法：如果你們有面包機就把全部材料都丟進去，可節省很多時間哦

用手搓就先把(B)拌均，然后+如（A)搓至面團可拉至薄又不會破，～待發30-45分鐘（雙倍大）
把發好的面團再次搓揉至空氣消失，即可整形，分割一粒55g，揉圓，放入涂油的烤盤～再待發雙倍大（拿濕布蓋上），才灑上一些芝麻裝飾，就可送入烤爐里（先預熱）180-190c烘15分鐘.
當面包好了后馬上涂上一層牛油就會看起來很光亮了哦.

馬鈴薯custard面包

2009-08-15T08:52:00.000-07:00

第一次做這～馬鈴薯custard面包好容易的哦，～那是因為我用的都是mix的產品，可以幫我省去很多時間和功夫的哦味道也好松軟，我孩子和朋友都說好好吃的哦～嘻嘻！食譜如下：

食譜
A)500g～potato bread mix
100g～雞蛋
200g～水/鮮奶
10g～yeast
B)90g～牛油
C)15ginstant custard
50g鮮奶
做法：
把A打均（或搓均）～直到面團可拉出薄而不破即可.
最后加入牛油搓至光滑面團～待發～約30分鐘-45分鐘（用濕布蓋上）
之后就把發好的面團搓至里面的空氣消失，就可整形咯
一粒可分割50-55g，此分量可做出約18-20粒哦
分割好了就排放在涂油的烤盤里，待發至雙倍。最后就把C伴均擠在面包上，即可放入預熱的烘爐里用180-190c烤20-25分鐘.（火度只供參考）還有要注意，面包一好就要涂上一層牛油哦，這樣面包就會很光亮哦！...希望你們會喜歡^^
p/s ，每次在待發的過程中一定要蓋上濕布哦，不然面包會硬硬的哦.

我的烘培～面包史～

2009-08-11T23:38:00.000-07:00

烘培面包講難并不難，講容易也不見得，只要拿捏得好和用心去做就一定可以做得很完美哦！

我的蛋糕史～～～

2009-08-11T19:58:00.000-07:00

前幾天是我的生日，就給自己做了這～芒果慕斯蛋糕～好喜歡芒果的味道哦，好好吃哦！^^